Una frittata light con zucchine preparata senza usare ne olio e ne burro?
Provare per credere!
Ho usato una padella antiaderente ( padella dai bordi alti della Flonal), e devo dire che il risultato è stato sorprendente!
Ingredienti
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Uova 4
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Zucchine piccole 2
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Grana padano 2 cucchiai
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Olio extravergine d'oliva 1 filo
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Sale q.b.
Preparazione
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Lavate e mondate le zucchine, tagliatele in pezzi molto piccoli e fate soffriggere 10 minuti con un filo di olio, in una padella antiaderente.
In una ciotola, sbattete le uova con il sale, aggiungete il grana ed infine le zucchine.
Riprendete la padella dove avete soffritto le zucchine, pulitela eventualmente sui bordi con della carta da cucina, non aggiungete altro olio.
Fate scaldare la padella a fuoco medio, versate il composto per la frittata e fate cuocere da entrambi i lati.
Servite la vostra frittata con zucchine light!!