La crostata con ricotta e cioccolato è uno dei dolci più buoni che ci siano, una ricetta che da sempre prepariamo in famiglia come dolce della domenica o per le occasioni speciali.
Una crostata che sa di buono e di genuino, semplice ed allo stesso tempo squisita!
Fatta da una pasta frolla che si scioglie in bocca e con dentro la ricotta e tante gocce di cioccolato, un abbinamento davvero goloso ed irresistibile!
Se non l’avete mai provata, adesso è il momento per farla, vi assicuro che andrà a ruba!
Oltretutto, la ricetta è facilissima, seguitela, poi fatemi sapere com’è venuta!!
A presto! Ines
Crostata con ricotta e cioccolato
Ingredienti
Per la pasta frolla
-
Farina 300 g
-
Zucchero 150 g
-
Burro 150 g
-
Uova (medie) 2
-
Lievito in polvere per dolci 1/2 bustine
Per la farcitura
-
Ricotta 300 g
-
Zucchero 100 g
-
Gocce di cioccolato fondente circa 100 g
-
Vermouth (o altro liquore) q.b.
Preparazione
-
Preparazione per una crostata di circa 22 cm di diametro.
-
Per prima cosa preparare la pasta frolla.
-
In una terrina, mescolate farina, lo zucchero, il pizzico di sale ed il lievito.
-
Dopo di che, unite il burro tagliato a pezzetti piccoli e le uova.
-
Impastate velocemente schiacciando con la punta delle dita, amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
-
Formate un panetto ed avvolgetelo nella pellicola trasparente.
-
Mettete in frigo a riposare per circa 30 minuti.
-
Nel frattempo, dedicatevi alla preparazione della crema di ricotta.
-
In una ciotola, posate la ricotta sgocciolata del liquido in eccesso, schiacciatela con la forchetta fino a ridurla in crema.
-
Aggiungetevi lo zucchero, un goccio di vermouth o altro liquore a piacere, ed infine le gocce di cioccolato fondente.
-
Mescolate con cura e mettete da parte.
-
Riprendete dal frigo la pasta frolla e ponetela su una spianatoia infarinata.
-
Prendete circa due terzi dell’impasto e con il matterello formate un disco di pasta frolla.
-
Posate il disco di pasta frolla in una teglia rotonda del diametro di circa 22 cm, imburrata ed infarinata oppure rivestita da carta forno.
-
Togliete la pasta in eccesso sui bordi e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
-
A questo punto, stendete la crema di ricotta e cioccolato sulla pasta frolla, livellandola per bene.
-
Con la frolla rimanente, formate le striscioline e disponetele sulla superficie.
-
Infornate a 180° per circa 35/40 minuti, la crostata sarà cotta quando diventerà bella dorata in superficie!
-
Fate raffreddare e servite la vostra crostata così com’è oppure con una spolverata di zucchero a velo.
-
La crostata con ricotta e cioccolato è ancor più buona e morbida il giorno dopo, conservatela a temperatura ambiente per tre o quattro giorni.
-
Buon dolce amici del Blog!
-
Se sei in cerca di altre ricette simili alla crostata con ricotta e cioccolato, prova la CROSTATA CON CREMA E MELE, oppure la CROSTATA CON CREMA E FRAGOLE, e la CROSTATA CON CREMA ED AMARETTI ALCAFFE’, dolci facili da fare e strabuoni! 😉
-
Seguimi anche sui Social FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM, lascia il tuo like e non perderai nessuna novità del blog!
-
Torna alla HOME .