La cheesecake ai frutti di bosco nel bicchiere è un dolce al cucchiaio pensato per chi adora come me le monoporzioni soprattutto se sono in contenitori di vetro.
Infatti i dolci al cucchiaio nei bicchieri o anche nei barattoli di vetro a mio parere appagano il palato ed anche a vederli sono molto carini.
Un’altro vantaggio della cheesecake al cucchaio è la facilità di preparazione, oltre che ad essere molto veloce.
Realizzarla è molto semplice, per prima cosa si sbricioleranno i biscotti al cioccolato, poi faremo la crema con il mascarpone, lo yogurti greco e qualche cucchiaio di zucchero.
Io ho usato lo yogurt greco perchè è più solido, ma potreste sostituirlo benissimo con uno yogurt normale, la crema verrà solo più morbida.
In seguito alterneremo uno strato di biscotti con uno strato di crema fino al bordo del bicchiere.
Decoriamo con qualche frutto di bosco, foglie di menta e la nostra cheesecake ai frutti di bosco è già pronta per essere gustata con il cucchiaio 😉 !
Cheesecake ai frutti di bosco nel bicchiere
Ingredienti
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Mascarpone 250 g
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Yogurt greco ai frutti di bosco 150 g
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Zucchero 4 cucchiai
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frutti di bosco freschi o surgelati 100 g
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Menta qualche foglie
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Biscotti secchi al cioccolato 150 g
Preparazione
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Preparazione.
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Per realizzare la cheesecake ai frutti di bosco nel bicchiere per prima cosa sbriciolare i biscotti.
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Mettere i biscotti in una busta di plastica per alimenti, dopo di che con le mani o con un oggetto simile al batticarne ridurli in briciole grossolane.
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In seguito, porre il mascarpone in una ciotola ed unirvi lo yogurt greco ai frutti di bosco ed i quattro cucchiai di zucchero.
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Mescolare per bene in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti.
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A questo punto prendere i bicchieri di vetro, io con queste dosi ne ho riempiti 5 della grandezza simile ad un bicchiere da vino.
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Adesso creiamo la nostra cheesecake ai frutti di bosco.
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Posare sul fondo del bicchiere un cucchiaio di crema e qualche frutto di bosco, dopo di che posare uno strato di biscotti sbriciolati.
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Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.
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Infine posate nell’ultimo strato la crema e decorate con qualche frutto di bosco e foglie di menta.
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