I biscotti facili con granella di pistacchi sono dei dolcetti deliziosi e profumati, irresistibili per chi come me ama i pistacchi!
Sono facilissimi da realizzare, infatti basterà fare una buona pasta frolla ed avere a disposizione dei pistacchi di qualità per ottenere dei dolcetti semplici ma con tutto il sapore dei pistacchi che sono concentrati nei giri che formano i biscotti.
Che dire, a casa nostra sono piaciuti tantissimo, e se vi va di provarli, seguite la ricetta, poi fatemi sapere se hanno conquistato anche voi!
Baci, Ines.
Ingredienti
- 300 gfarina
- 150 gzucchero
- 2uova
- 150 gburro
- 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- 80 ggranella di pistacchi
- q.b.zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione dei Biscotti facili con granella di pistacchi
Per iniziare, preparate la pasta frolla.
In una ciotola, miscelate con una forchetta o con le mani, la farina, lo zucchero, il pizzico di sale ed il lievito.
Dopo di che, unite il burro tagliato a pezzetti e leggermente ammorbidito ( a bagnomaria o nel microonde per qualche secondo) e successivamente le uova.
Impastate velocemente schiacciando con la punta delle dita, ed amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettete in frigo a riposare per circa 30 minuti in modo che si compatti.
Adesso, riprendete dal frigo la pasta frolla e ponetela su una spianatoia infarinata.
Stendete un quadrato di pasta frolla di circa 30 cm per lato e dello spessore di circa 5 millimetri.
Spolverate sul quadrato di pasta frolla abbondanti pistacchi tritati, e con le mani o con il matterello, affondateli leggermente nella pasta frolla.
A questo punto, arrotolate la frolla su se stessa formando un rotolo.
Avvolgete il rotolo di pasta frolla dentro la pellicola e posate in freezer su di un vassoio o nella parte piana del freezer, per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, riprendete il rotolo un po’ congelato da dentro il freezer, togliete la pellicola e posate sulla spianatoia.
Tagliate il rotolo a fettine di circa mezzo centimetro, e posate ogni girella che si sarà formata su di un vassoio grande rivestito con carta da forno.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 15/20 minuti, i biscotti saranno cotti quando diventeranno dorati in superficie!
Fate raffreddare e servite così come sono o con una spolverata di zucchero a velo!
Conservateli a temperatura ambiente in un contenitore chiuso ermeticamente (tipo di latta per biscotti) per circa una settimana.
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