La mia sfoglia con zucchine gorgonzola e mascarpone è una torta salata semplicissima e velocissima da fare, ma con un gusto unico che appagherà tutti! Seguitemi in cucina che vi mostro come si fa.
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Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia fresca (rotonda)
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125 g Mascarpone
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125 g Gorgonzola dolce
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1 Zucchina (media)
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q.b. Pepe nero (macinato sul momento)
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Srotolate il disco di pasta sfoglia e aiutandovi con la carta forno presente nella confezione, adagiatelo sulla teglia.
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Bucherellate il fondo con i rebbi di un forchetta , poi distribuite il mascarpone e il gorgonzola a piccole cucchiaiate, in maniera abbastanza uniforme.
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Prendete la zucchina, lavatela, asciugatela ed eliminate le estremità. Tagliatela a fette sottili e ricoprite tutta la superficie della torta salata con le fette di zucchina, in modo da nascondere completamente i formaggi.
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Salate, pepate e condite con un filo di olio extravergine di oliva. Infornate a 190° (forno statico e preriscaldato) per circa 20/25 minuti, o comunque finoi a completa doratura.
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(Mi raccomando, ogni forno è a sè, quindi controllate spesso la cottura per evitare di bruciarla!).
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Sfornate, lasciate intiepidire (o anche raffreddare completamente) e buon appetito con la vostra sfoglia con zucchine gorgonzola e mascarpone!
Il consiglio de la Tati pasticciona
Per la realizzazione della mia sfoglia con zucchine gorgonzola e mascarpone è fondamentale tagliare la zucchina a fette molto sottili, in modo che si cuociano bene.
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Come sempre, se realizzate questa o qualsiasi altra mia ricetta, vi invito a farmi avere la foto: la inserirò con grande piacere nell’album FATTI DA VOI.
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