Muffin Nutella e Ferrero Rocher

Come per la preparazione di tutti i muffin, anche per i Muffin Nutella e Ferrero Rocher, separate gli ingredienti secchi da quelli umidi.

In una ciotola, setacciate la farina, il lievito, la vanillina e il cacao amaro, poi aggiungete lo zucchero e mescolate.

In un’altra ciotola, sbattete l’uovo con una frusta a mano, unite il pizzico di sale, il burro fuso e raffreddato e in ultimo il latte. Mescolate bene.

A questo punto mettete gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli secchi e mescolate velocemente sempre con la frusta a mano. Dovrà risultare un impasto colloso e granuloso

Attenzione: l’impasto dei muffin non va mescolato a lungo e deve essere lavorato con una frusta a mano e non elettrica.

Questi accorgimenti servono a far sì che l’impasto non risulti gommoso, una volta cotto.

Preparate i pirottini (io ho usato quelli in cartoncino per cupcake, ma potete usare tranquillamente quelli di carta tradizionali per muffin, dentro all’apposita teglia) e riempiteli per circa 2/3.

Io ho usato la sac à poche, ma potete utilizzare anche due cucchiai.

Cuocete in forno caldo a 200°(statico) per circa 20 minuti.

Mi raccomando di controllare la cottura, ogni forno è a sé, quindi il tempo potrebbe leggermente variare.

Fate sempre la prova stecchino: bucate i muffin con uno stuzzicadenti, se esce asciutto vuol dire che sono cotti e che possono essere sfornati; in caso contrario, prolungate la cottura per qualche altro minuto.

Lasciate raffreddare completamente i muffin, poi prendeteli uno ad uno e praticate un foro centrale, sulla calotta superiore, aiutandovi con un coltello ben appuntito.

Asportate una piccola porzione di muffin (grande più o meno come una nocciola) e ripetete per tutti.

Inserite in ogni foro un cucchiaino abbondante di Nutella e incastrateci sopra un Ferrero Rocher.