Avete voglia di qualcosa di goloso ma non avete troppo tempo a disposizione? Il mio finto strudel pere e cioccolato fondente è ciò che fa per voi: semplicissimo, velocissimo e… buonissimo! Seguitemi in cucina che vi mostro come si fa!
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Ingredienti
- 1 rotoloPasta Sfoglia (rettangolare)
- 140 gPere (non troppo mature)
- 90 gCioccolato fondente
Per decorare
- q.b.Latte (per spennellare prima di infornare)
- q.b.Zucchero di canna
Preparazione
Spezzetate il cioccolato fondente, mettetelo nel mixer e tritatelo grossolanamente.
Sbucciate le pere e tagliatele a dadini, poi aggiungete il cioccolato tritato e mescolate bene.
Srotolate la pasta sfoglia tenendo il lato più corto verso di voi e tagliate una striscia alta circa 3 cm che utilizzerete dopo per le decorazioni.
Versate al centro il composto di cioccolato fondente e pere, poi ripiegate la pasta sfoglia partendo prima dalla parte inferiore veso l’alto e finendo con quella superiore verso il basso.
Sigillate bene i bordi del vostro finto strudel aiutandovi con le dita o con i rebbi di una forchetta, poi preparate le decorazioni utilizzando la striscia di pasta sfoglia tagliata in precedenza.
Io ho usato uno stampino a forma di fiore (di quelli che si usano per decorare con la pasta di zucchero), ma potete ritagliare anche forme diverse oppure non metterle proprio.
Con l’aiuto di un coltello affilato, praticate tre tagli obliqui sul vostro finto strudel, in modo che durante la cottura possa uscire il vapore interno.
Spennellate bene l’intera superficie con il latte e applicate le decorazioni di pasta sfoglia facendole aderire bene dopo averle a loro volta spennellate con il latte da entrambe le parti.
Adagiate il vostro finto strudel sulla leccarda del forno aiutandovi con la carta da forno presente nella confezione della pasta sfoglia, spolverizzate con zucchero di canna e infornate a 200° (forno statico e preriscaldato) per circa 20 minuti.
ATTENZIONE: controllate costantemente la cottura, ogni forno è a sé, quindi il tempo potrebbe leggermente variare.
Quando il vostro Finto strudel pere e cioccolato fondente avrà raggiunto un bel colore ambrato, sfornatelo, lasciatelo raffreddare e… gustatelo!
Il consiglio de la Tati pasticciona
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