Fagottini di pollo e pancetta con fonduta di formaggio al tartufo

Fagottini di pollo e pancetta con fonduta di formaggio al tartufo

Oggi vi propongo una nuova stuzzicante ricetta realizzata grazie alla collaborazione con l’Azienda umbra Urbani Tartufi: i fagottini di pollo e pancetta con fonduta di formaggio al tartufo. Sono talmente buoni che uno tira l’altro! Venite a vedere come si fanno…

fagottini di pollo e pancetta con fonduta di formaggio al tartufo

Fagottini di pollo e pancetta con fonduta di formaggio al tartufo

Ingredienti (per due persone):

  • 200 gr di petto di pollo
  • 180 gr di pancetta affettata sottile
  • 5 cucchiai di olio evo
  • 80 gr di vino bianco
  • Sale q.b.
  • 3 cucchiai di fonduta di formaggio al tartufo della ditta Urbani Tartufi

Guardate il video della preparazione!

Procedimento:

Lavate e asciugate il petto di pollo, eliminate le eventuali nervature e tagliatelo a bocconcini non troppo grandi.

Stendete una fetta di pancetta (oppure due, se sono piccole) sul piano di lavoro, mettete un bocconcino di pollo alla base e arrotolatela. Fermate con uno stuzzicadenti. Ripetete per tutti i bocconcini, fino al termine degli ingredienti.

Fagottini di pollo e pancetta con fonduta di formaggio al tartufo

In una padella antiaderente, mettete l’olio evo e adagiate i fagottini. Regolate di sale e cuocete a fuoco vivo per 7/8 minuti, rigirando spesso i fagottini. Quando la pancetta sarà croccante, aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare a fiamma alta.

Con l’aiuto di un paio di pinze, togliete i fagottini dalla padella e appoggiateli su un piatto. Unite la fonduta di formaggio al tartufo al fondo di cottura e lasciate sciogliere completamente a fiamma bassa fino a che non si sarà formata una crema.

Fagottini di pollo e pancetta con fonduta di formaggio al tartufo

Rimettete i fagottini nella padella, fateli amalgamare perfettamente con la crema ottenuta e servite caldissimi, magari accompagnati da un buon vino bianco frizzante.

Buon appetito con i vostri fagottini di pollo e pancetta con fonduta di formaggio al tartufo!

Ringrazio l’Azienda Urbani Tartufi per avermi fornito la deliziosa FONDUTA DI FORMAGGIO AL TARTUFO, ingrediente fondamentale nella preparazione di questi gustosi fagottini di pollo e pancetta con fonduta di formaggio al tartufo.

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