Bon bon di frolla con farina di castagne

Per la realizzazione di questa ricetta, ho usato la mia Farina di castagne fatta in casa. Cliccando QUI potrete leggere il procedimento completo.

Mettete le due farine, lo zucchero a velo, il pizzico di sale e i tuorli nel boccale del mixer.

Aggiungete il burro freddo di frigorifero tagliato a piccoli pezzi.

Azionate il mixer a scatti, per evitare di surriscaldare l’impasto, e continuate fino a che non otterrete un composto sabbioso.

Ribaltate l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo velocemente con le punta delle dita fino ad ottenere una palla liscia, soda ed omogenea.

Avvolgete l’impasto nella pellicola per alimenti e mettetelo in frigorifero per circa 2 ore.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e ricavate velocemente tante palline grandi più o meno come una nocciola.

Versate le palline di zucchero colorato in un piatto fondo e fateci rotolare i vostri bon bon, in modo che gli zuccherini aderiscano bene.

Disponete i bon bon su un vassoio coperto di carta da forno.

Infornate a 180° (forno statico e preriscaldato) per circa 8/10 minuti.

ATTENZIONE: controllate costantemente la cottura, ogni forno è a sé, quindi il tempo potrebbe leggermente variare.

Quando saranno cotti, spegnete il forno e lasciateli raffreddare all’interno.

Una volta freddi, saranno pronti per essere gustati.  Buon appetito con i vostri  bon bon di frolla con farina di castagne!