MALFATTI Gnocchi bergamaschi con spinaci e ricotta Buon Mercoledì! Oggi ritorno con un'altra ricetta bergamasca, semplice e veloce.…
Gli Oselì scapàc, uccellini scappati, sono un piatto tipico bergamasco e dell'area lombardo -veneta.La ricetta originaria di questi…
La Turta del Donizèt, torta del Donizetti, è la ciambella tradizionale di Bergamo la cui ricetta deve rispondere…
Gli Scarpinòcc sono dei ravioli di magro tipici della bergamasca, in particolare di Parre comune della Valle Seriana…
Le foiade sono un formato di pasta fresca, tipico della bergamasca, che viene tagliato a quadrati irregolari simili alle foglie…
Il porcino è uno dei funghi più apprezzati in cucina, il suo profumo particolare e riconoscibile inebria tutta…
Polenta e coniglio, piatto tipico della bergamasca.Esistono diverse versioni, la prima differenza è la scelta del vino, solitamente…
Questa frittata è il classico secondo piatto che improvviso quando ho l'opportunità di raccogliere delle ortiche, introvabili nei…
In Primavera, durante le passeggiate in campagna o in montagna, si ha spesso occasione di notare ai lati…
I verzini sono delle piccole salamelle di circa 5/6 cm di carne suina, tipiche del territorio lombardo.Hanno un…