I passatelli in brodo sono un piatto della tradizione emiliana, un semplice impasto realizzato con pane grattugiato, parmigiano…
Le foiade sono un formato di pasta fresca, tipico della bergamasca, che viene tagliato a quadrati irregolari simili alle foglie…
La bietola a coste colorate è una verdura che solo negli ultimi anni si trova a disposizione in…
I più classici condimenti con la zucca prevedono l'abbinamento con pancetta, salsiccia o speck, ingredienti sapidi che ben…
I pizzoccheri sono delle tagliatelle tipiche della Valtellina fatte con grano saraceno.Si tratta di un primo piatto molto…
Con questa ricetta ho voluto trasformare il classico contorno dei cavolfiori gratinati in un piatto completo nutriente ed…
L'erba cipollina è una pianta aromatica di origine cinese oggi diffusa in tutto il mondo anche se il…
Ho un piccolo orticello costruito con un pallet di recupero e tra varie erbe aromatiche ho piantato alcuni…
Acquisto spesso i funghi prataioli, li trovo al supermercato in tutte le stagioni, spesso già puliti e affettati…