Ingredienti
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tritato misto 600 gr
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Carote
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Sedano
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Cipolle
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Passata di pomodoro
Preparazione
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Tagliamo a pezzettini piccolissimi carote, sedano e cipolla e soffriggiamo con un pò di olio. Aggungiamo il tritato misto ( 350 gr vaccina e 250gr maiale) e a metà cottura, sfumiamo con del vino.
Appena il vino sarà evaporato, aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe e un pizzico di zucchero.
Lasciare cuocere a fuoco lento per almeno 4 ore. Io aggiungo anche delle 2/3 foglie di alloro per la cottura.