Patate alla pizzaiola

Facciamo dorare uno spicchio di aglio in un pò di olio e aggiungiamo la passata di pomodoro. Mettiamo un pò di sale e facciamo cuocere qualche minuto con un coperchio.

Nel frattempo peliamo le patate e tagliamole a fette non troppo sottili: Adagiamo le patate nella padella coprendole con la passata, aggiungiamo un pò di origano e facciamo cuocere a fuoco lentissimo per circa 30/40 minuti, aggiungendo di tanto in tanto un pò di acqua in modo che non si attacchino nel fondo della padella.

Quando le patate risulteranno morbide a contatto con la forchetta, aggiungere la mozzarella a fettine, coprire con il coperchio e lasciar sciogliere. Aggiungete un pò di origano e servite calde.