Ingredienti
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Verza 6 foglie
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carne tritata mista 450 gr
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Uova 1
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Parmigiano reggiano
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fetta di pane 1
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Scamorza (provola)
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Pangrattato
Preparazione
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Lavare e sbollentare le foglie di verza in abbondante acqua calda per 2/3 minuti.
Nel frattempo impastare il tritato misto ( 250 gr vaccina e 200 gr maiale) con 1 uovo, del parmigiano e una fetta di pane ammollata con acqua. Aggiungere dei dadini di scamorza e continuare ad impastare.
Iniziamo adesso a preparar i nostri fagottini di verza: disporre la carne al centro della foglia, aggiungere una fettina di scamorza e chiudere come un fagotto.
Disporre i fagottini su una teglia da forno e cospargerli di pangrattato.
Cuocere in forno a 180° per circa 15/20 minuti.
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