Carciofi al forno gratinati

Iniziamo levando dai carciofi le foglie esterne più dure. Mettiamo carciofi puliti in una ciotola con acqua e mezzo limone, per evitare che diventino neri. Tagliamo i carciofi a fettine e facciamoli sbollentare 8/10 minuti in una padella con un filo di olio, pepe nero e un dito di acqua. Mettiamo un coperchio e cuociamo a fuoco lento.

Appena i carciofi saranno cotti, riponiamoli in una teglia,mettiamo un filo di olio,un pizzico di sale un pò di pepe e cospargiamo con pangrattato e parmigiano grattugiato che avremo precedentemente mischiato in una ciotola. Inforniamo a 180° per circa 10/15 minuti, fino a doratura.