Le migliori ricette con le melanzane – Tanti piatti estivi facili e veloci

tante ottime ricette con le melanzane
Le migliori ricette con le melanzane, le regine dell’estate. Con queste ottime verdure possiamo cucinare tanti piatti estivi, alcuni più complicati, altri facili e veloci. Non c’è limite alla fantasia e agli abbinamenti possibili e queste sono solo alcune proposte.

In questa raccolta potrete trovare piatti classici, ricette tipiche regionali, piatti freddi mediorientali, salse, sughi e torte salate. Ma non finisce qui: tornando alla homepage troverete una sezione di ricette base e consigli utili che si chiama Segreti in cucina. Inoltre garantisco: sfogliando il mio blog avrete molte altre ricette, dolci e salate, che daranno una risposta alla domanda che tutti ci facciamo ogni giorno, ovverosia: «Cosa preparo oggi?».

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Le migliori ricette con le melanzane

caponata siciliana

Caponata siciliana della nonna Olga

La ricetta migliore che conosco della caponata di melanzane siciliana.

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melanzane alla parmigiani leggere

Melanzane alla parmigiana né fritte né grigliate – Ricetta leggera

Melanzane alla parmigiana, non fritte, ma non grigliate. Golose e morbide ma molto leggere. Ricetta da provare.

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Pasta di ceci con sugo di melanzane e mandorle salate

Pasta di ceci con melanzane e mandorle

Un primo piatto vegetariano buonissimo. Il piacere di una pasta senza ombra di carboidrati.

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peperoni ripieni di riso e melanzane

Peperoni ripieni alla greca

Peperoni ripieni di riso e melanzana. Quasi come nelle taverne greche.

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Melanzane ripiene finger food

Melanzane ripiene finger food – Ricetta con zafferano, menta e yogurt greco

Piccole melanzane ripiene di riso allo zafferano e di una morbida crema fresca. Un solo buonissimo bocconcino.

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Crema-fredda-melanzane-yogurt-babaganoush

Crema fredda di melanzane e yogurt – Baba ganoush senza tahina

Hai mai provato la crema fredda di melanzane e yogurt? È un baba ganoush senza tahina, cioè un hummus di melanzane, limone menta e yogurt greco.

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sugo di melanzane e pistacchi

Pesto di melanzane e pistacchio

Un ottima crema di melanzane per condire la pasta o sui crostini in un aperitivo.

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pasqualina di melanzane e ricotta

Torta pasqualina di melanzane – Ricetta genovese con melanzane e ricotta

Prova la pasqualina di melanzane e ricotta. È una torta genovese insolita e poco conosciuta, da preparare in estate.

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Lasagne vegetariane con melanzane stracchino e pesto

Lasagne melanzane stracchino e pesto. Cotte al forno senza besciamella

Lasagne melanzane stracchino e pesto. Cotte al forno senza besciamella, sono leggere e digeribili. Primo piatto vegetariano facile e veloce.

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Pubblicato da lareginadelfocolare

Mi chiamo Silvia e vivo a Genova. Da tanti anni cucino per amore. Se volete conoscermi meglio, venite a fare quattro chiacchiere in cucina.

2 Risposte a “Le migliori ricette con le melanzane – Tanti piatti estivi facili e veloci”

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