Crostata a cuore con mandorla e frutti rossi

La ricetta della crostata a cuore con mandorla e frutti rossi è legata ad una tenera storia d’amore finita male.
Tanti anni fa ho recuperato nella spazzatura la parte di sopra di una piccola credenza dipinta di azzurro. I figli e il marito hanno protestato tanto, ma poi, davanti al lavoro finito, si sono arresi e mi hanno dato ragione: la credenzina restaurata sotto una piccola finestra sul terrazzo stava benissimo.
Al suo interno, a porte aperte, hanno trovato alloggio piccoli vasi fioriti di molti colori, una cagnolina finta ma bellissima (dono di mia sorella Paola dopo la morte del mio cane vero, quando ero tristissima) e, ultimi ma non ultimi, i due innamorati. Un piccolo nanetto con il cappello arancione e la sua fidanzata, una gnometta alta e elegante con un piccolo fungo in mano.
Niente mi toglie dalla testa che i due si siano fidanzati il giorno in cui ho preparato la crostata a cuore con mandorla e frutti rossi, per il mio anniversario di matrimonio. Erano i primi di giugno e il terrazzo fiorito era bellissimo, profumato di gelsomino e di rose. C’erano tante coccinelle innamorate e la torta a forma di cuore. Loro, vicini vicini nella credenzina, si sono promessi amore eterno.

Qualche anno dopo, venuto l’autunno, un vento fortissimo ha buttato a terra la gnometta. Lei era alta e slanciata, è caduta senza potersi difendere e si è rotta tutta. Il nanetto dal cappello arancione era molto triste, i suoi colori si sbiadivano, la sua panciotta diminuiva… Ero molto preoccupata. Così l’ho spostato dalla credenza blu piena di ricordi e l’ho portato sul davanzale della mia camera da letto. C’erano delle cassettine di cavoli ornamentali bianchi e viola e lui, con il suo cappello arancione, stava benissimo.
Mai scelta fu più sbagliata della mia: il nanetto, solo sullo spiovente del tetto, si suicidò la sera stessa, senza neanche passare una notte tra i cavoli.
La storia è romantica e tristissima, la crostata a cuore è romantica e buonissima, e io penso sempre a loro, quando la preparo.
Lady Gaga – I’ll never love again

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