Stelline di polenta funghi e salsiccia

Prima di tutto, organizzate il vostro piano di lavoro, con tutti gli ingredienti, ma già dosati, così da avere ogni cosa a portata di mano.

Riempite la pentola con l’acqua, ma quella necessaria, alla quantità di polenta che utilizzerete, scritta sulla confezione della stessa.

Versatevi all’interno la farina di mais ma mescolando bene con la frusta a mano, il sale, e mettete tutto sul fuoco.

Fate cuocere il tempo necessario, e poi versatela, nella teglia, ma precedentemente oleata, perché se non è antiaderente, si staccherà più facilmente.

Lasciate che si raffreddi, e nel frattempo, in una padella antiaderente, mettete a rosolare uno spicchio di aglio, con l’olio extravergine di oliva, ma anche i funghi chiodini, precedentemente puliti e lavati.

Aggiustate di sale e pepe, e lasciateli cuocere, ma giusto il tempo necessario che si ammorbidiscano un pò.

A questo punto, aggiungete anche le salsicce, ma spellate e sgranate, perché così, possono amalgamarsi meglio ai funghi.

Continuate a cuocere, ma non appena la salsiccia risulta ben cotta, sfumate con il vino bianco e spegnete, perché nella padella, dovrà rimanere un pò di liquido.

A questo punto, rovesciate la polenta su un piano da lavoro, ma facendo attenzione che non si rompa, e con lo stampino a stella, decidete voi di quale grandezza, formate tante stelline.

Ponetele su un vassoio da portata, conditele con funghi e salsiccia, ma spolverizzatele anche con del pecorino romano grattugiato, così da renderle più gustose.

Servite le vostre Stelline di polenta funghi e salsiccia, come primo natalizio.