Gnocchetti con farina di piselli

Mettete per prima cosa, a lessare le patate. Il tempo di cottura si ridurrà notevolmente, se utilizzate una pentola a pressione (10 minuti). Nel frattempo, preparate la spianatoia, con tutti gli ingredienti, e gli attrezzi che vi servono. In una ciotola capiente, schiacciate le patate, con il passa patate, aggiungete la farina di piselli, un uovo, un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato, ed iniziate a manipolare. Il risultato dovrà essere liscio e compatto, e se occorre, aggiungete qualche grammo in più di farina di piselli. Formate un panetto con il vostro preparato, e lavoratene una parte alla volta. In un vassoio, versate un pò di farina di mais, per far si che gli gnocchetti non si attacchino tra loro. Formate dei tubicini, come si vede nella foto, e tagliateli con un taglia pasta, cercando di mantenervi, su una dimensione di poco meno di 2 centimetri. Mettete a bollire l’acqua, immergetevi i vostri Gnocchetti con farina di piselli, e portate a cottura. Serviteli con un condimento a piacere.