Cuoricini di frolla e crema

Prima di tutto, organizzate il vostro piano di lavoro, con tutti gli ingredienti, ma già dosati.

Iniziamo con il preparare la crema pasticcera:

In un pentolino capiente, ma dal bordo alto, inserite i tuorli e lo zucchero, e sbattete bene.

Aggiungete poi la scorza di limone grattugiata, il latte, e la farina, ma continuando sempre a mescolare con la frusta d’acciaio.

Mettete sul fuoco, e continuate sempre a rimestare, ma ora, con un cucchiaio di legno.

Quando la crema, vi sembrerà si sia addensata al punto giusto, spegnete e lasciate raffreddare.

Copritela con la pellicola per alimenti, ma mettendola a contatto, affinché non si asciughi.

Ora passiamo alla pasta frolla:

Stendete il rotolo di sfoglia, e con le formine ricavatene dei cuoricini, ma dalle diverse dimensioni, affinché possiate poi sovrapporli a piramide.

Ponete i cuoricini, sulla teglia rivestita con carta da forno, e infornate, a forno già caldo, a 180°C, per circa 5/6 minuti.

Controllate continuamente, affinché non si brucino.

Spegnete, aprite un pò il forno, e lasciate raffreddare.

Nel frattempo, mettete a riposare in frigo, la crema pasticcera, per almeno 30 minuti.

Pulite, lavate, asciugate, e tagliate a spicchi le fragole, e riponetele in un piattino.

A questo punto, tutto è pronto per assemblare il vostro dolcetto.

Su un piattino da portata, ponete il primo cuoricino, ma quello più grande, e ricopritelo, con una dose di crema.

Continuate così, fino all’esaurimento dei vostri cuoricini.

Prima di portare in tavola, i vostri Cuoricini di frolla e crema, decorateli con le fragole, ma non dimenticate, di spolverizzarli con zucchero a velo.