Le Carotine in agrodolce, sono davvero ottime con ogni pietanza: carne, pesce, formaggi, uova…Facilissime da preparare, soprattutto se le trovate così piccole e già pronte, ma se così non fosse, con l’aiuto di un pelapatate sarà comunque un’operazione molto veloce. In caso vi capitasse di utilizzare quelle grandi, non fatele semplicemente a rondelle, ma tagliatele a sigaretta, in modo tale che siano più simili a quelle piccoline. Servite fredde di frigorifero, in questo periodo così caldo, rendono i nostri pasti molto freschi e piacevoli.
Ingredienti
- 700 gcarotine
- 4 cucchiaiaceto balsamico
- 2 cucchiaimiele
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaioorigano secco
- q.b.sale e pepe
Strumenti
- pirofila
Come si preparano le Carotine in agrodolce
Per preparare le Carotine in agrodolce, organizzate il vostro piano di lavoro, con tutti gli ingredienti già dosati, così da avere ogni cosa a portata di mano.
Sciacquate le carotine sotto l’acqua corrente, così che perdano più impurità possibile, e asciugatele.
Versatele all’interno di una pirofila, conditele con olio sale e origano: mi raccomando, procedete in questa sequenza.
Se mai doveste iniziare dal contrario, otterrete un fondo di cottura salato, e la pietanza sciapa, perché l’olio messo alla fine, porta i basso tutti i condimenti.
Mettetele a cuocere a forno già caldo, 180°C., per 20 minuti, e nel frattempo, preparate un’emulsione di aceto balsamico e miele.
Trascorso il primo tempo di cottura, irrorate le carotine con questo condimento, e rimettetele in forno per altri 20 minuti, o comunque fino a quando non si saranno brunite.
Servite le vostre Carotine in agrodolce, calde o a temperatura ambiente, spolverizzandole però, con altro origano fresco o secco.
Consigli e varianti:
Potete conservarle per diversi giorni in frigorifero, e volendo anche
Se vi piacciono le carote, allora non perdetevi la prossima ricetta: Crema di carote
Vi è piaciuta la mia ricetta Carotine in agrodolce? Seguitemi sulla pagina Facebook e Instagram per non perdere nessuna novità!!