Il sedano (apium graveolens) è una pianta che nasce spontaneamente, ma viene anche coltivato in orto, appartenente alla famiglia delle apiaceae, originaria del Mediterraneo, conosciuto come pianta officinale e ampiamente utilizzata in cucina come spezia/odore/aroma. E’ infatti un ingrediente molto utilizzato per insaporire minestre, brodo, carne, pesce ma viene mangiato anche crudo nelle insalate.
Ha un basso contenuto calorico e molte proprietà benefiche: ipocolesterolemica, ansiolitica, proprietà digestive, antipetensiva e diuretica.
Sedano
