Il Primitivo di Manduria è un vino DOC (Denominazione Origine Controllata) prodotto nella provincia di Taranto (Manduria, Carosino, Monteparano, Leporano, Pulsano, Faggiano, Roccaforzata, San Giorgio Ionico, San Marzano di San Giuseppe, Fragagnano, Lizzano, Sava, Torricella, Maruggio, Avetrana, e Talsano).
E’ un vino pregiato, rosso intenso, tendente al violaceo con una aroma intensa di frutti di ciliegia, marasca, prugna, ribes, cassis, fico secco, alloro e liquirizia.
Si abbina piacevolmente a tutti i piatti tipici della Puglia.
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