Il Negramaro è un vino di colore rosso rubino tendente al granato dal profumo fruttato e dal sapore asciutto. E’ composto da uve Negramaro 80% e Malvasia 20%. Viene principalmente prodotto a Salice Salentino (Puglia) e nelle zone limitrofe di Veglie, Guagnano, Campi, San Pancrazio Salentino, San Donaci e Cellino San Marco.
E’ un vino che accompagna arrosti di carni, grigliate varie, il rosato accompagna anche il pesce, specie in umido.
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