Croccanti fettine di cipolla fritte in pastella, ottimi da gustare sia calde, sia fredde, come portata di antipasto o come contorno a piatti a base di carne.
Video ricetta del giorno
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFrittura
- CucinaItaliana
- Energia 1.167,25 (Kcal)
- Carboidrati 59,54 (g) di cui Zuccheri 3,93 (g)
- Proteine 10,49 (g)
- Grassi 101,68 (g) di cui saturi 17,42 (g)di cui insaturi 78,82 (g)
- Fibre 2,71 (g)
- Sodio 991,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 2cipolle bianche
- q.b.olio di semi di arachide
- 1uovo (intero)
- 4 cucchiaifarina 00
- q.b.sale fino
- q.b.acqua
Strumenti occorrenti
- Ciotola
- Piatto
- Padella
- Carta assorbente
- Tagliere
- Schiumarola
Preparazione
Pulite le cipolle, lavatele sotto acqua corrente e tagliatele a fettine (spesse 3/4 millimetri).
In una coppa preparate la pastella: mettete un uovo (intero), la farina, un poco di acqua, un pizzico di sale e mescolate tutto con una forchetta fino ad ottenere un impasto fluido e cremoso.
In una padella versate olio per frittura, portatelo a temperatura, passate le girelle di cipolla nella pastella e fatele friggere per una decina di minuti.
Una volta cotti (dorati) toglieteli con una schiumarola e metteteli in un piatto con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Disponete le girelle fritte in un piatto da portata e servite a tavola.
Vini Consigliati per questo piatto
Un buon Verdicchio si abbina benissimo a questo piatto
Note: la ricetta contiene dei link sponsorizzati (scritti in rosso) allo scopo di far conoscere i prodotti senza alcuna variazione di prezzo (sconto o sovrapprezzo) sull'eventuale acquisto online da parte del lettore.