Un dolce fresco e facile da fare adatto per ogni occasione
Ingredienti per l’impasto della pasta frolla allo yogurt
- 500 gfarina 00
- 200 gzucchero
- 1 vasettoyogurt (bianco o alla frutta)
- 200 gburro
- 1 bustinalievito per dolci
- 2uovo (intero)
Ingredienti per la crema
- 500 mllatte (intero)
- 2tuorli
- 4 cucchiaifarina 00
- 4 cucchiaizucchero
- 5 mllimone (spremuto)
- 1 bustinavanillina
Ingredienti per la decorazione
- 200 gfragole
- 1/2banana
- 100 gciliegie
Strumenti occorrenti
- Coppa
- Teglia da forno
- Pellicola trasparente
- Setaccio
- Pentolino
Preparazione della crostata
In una coppa unite l’uovo (intero) con lo zucchero e il burro (fuso precedentemente in un pentolino ).
Unite la farina (setacciata), lo yogurt e aggiungete un pizzico di sale ed il lievito per dolci.
Amalgamate bene tutto fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso (senza grumi).
Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto in frigo per 15 minuti.Dopo aver fatto riposare l’impasto in frigo, prendete uno stampo per crostata e cospargete il fondo e i lati con il burro, stendete l’impasto ricordandovi di lasciare una parte di pasta per fare eventuali decorazioni.
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti circa.
Preparazione della crema e decorazione della crostata
In una ciotola sciogliete lo zucchero unito alle uova (tuorli), dopodiché aggiungete la farina, la vanillina, l’essenza di limone e man mano il latte. Mescolate bene per sciogliere tutti i grumi. Versate il contenuto in un pentolino e, a fiamma bassa, mescolate fino ad ottenere una crema di giusta densità.
Quando la crema è pronta, aspettate qualche minuto e poi spalmatela sopra la base della crostata, infine decoratela con i vostri frutti preferiti e lasciatela riposare in frigo per almeno due ore prima di servirla.