Il Soffritto U suffritt, piatto tradizionale
Il Soffritto U suffritt dalle mie parti è una pietanza molto saporita fatta con le frattaglie, in particolare polmone e…
dolci come mai
Categoria: Tradizione di Ottati
Melanzane arraganate semplici e gustose
Le melanzane arraganate (Muligname arraganate) prendono il nome dalla presenza dell’origano, che è l’odore predominante. Sono una ricetta davvero semplice…
Frisillini o Morsellini al miele saporitissimi biscotti
I Frisillini o Morsellini al miele sono saporitissimi biscotti a base di miele. Dolcetti semplici, veramente essenziali, ma che racchiudono…
Spaghetti con gli asparagi, un piatto tradizionale
Gli spaghetti con gli asparagi sono un piatto tradizionale della mia zona. Cucina povera, solo cipolla, olio buono e spaghetti,…
Deliziose di Ottati, ricetta preziosa e squisita
Le Deliziose di Ottati sono squisiti pasticcini formati da due biscotti di friabilissima pasta frolla, tenuti insieme da una morbida…
Chiacchiere molto bollose senza lievito per carnevale
Chiacchiere bugie, cenci, crostoli o frappe sono nomi diversi per gli stessi tipici dolci fritti che si preparano nel periodo…
Frisillini di pane. Antica ricetta semplice ma deliziosa
I frisillini di pane sono un prodotto molto diffuso nella mia zona, a base di farina olio extravergine d’oliva e…
Zuppa di cavolfiore all’ottatese maniera
Prendete un cavolfiore, aggiungete pochi semplici ingredienti e creerete un piatto completo, invitante e davvero ricco di gusto. Questo è…
Frittata di asparagi selvatici di Ottati
Accanto a ricette più complicate posto questa molto semplice, che mi sono detta non potesse mancare nel blog sulla cucina…
Chiacchiere perfette, tradizione di Carnevale
Le chiacchiere: questo dolce così semplice, se ben eseguito è una bontà unica. Cosa si può volere di più da…