Pasta fagioli e cozze

Pasta fagioli e cozze

Oggi vi preparo un primo particolare, un incontro tra terra e mare, che di recente va molto di moda anche nei ristoranti : pasta fagioli e cozze ; inizialmente, potrebbe sembrare strano come abbinamento, ma vi assicuro che è veramente buono, vi consiglio di prepararlo .   Ingredienti per 4… Continua a leggere
Penne in salsa di broccoli e pomodori secchi

Penne in salsa di broccoli e pomodori secchi

Ingredienti per 4 persone :350 g di penne FIBERPASTA500 g di broccoli già puliti e lavati 60 g di pomodori secchi  LIFE1 bustina di zafferano purissimo in fili  ZAFFERANO SAN GAVINO q.b. olio extravergine di oliva  DANTE60 g di acciughe  ZAROTTI30 g di capperi  BONOMO & GIGLIO60 g di olive taggiasche … Continua a leggere
Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca

Ingredienti per 4 persone : 320 g di Spaghetti 100 di capperi al sale  o sotto aceto 1 vasetto di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio 10 olive verdi  Bella di Cerignola 5 filetti di alici prezzemolo Sale q.b. uno spicchio di aglio q.b. di olio extra vegine di oliva 1 peperoncino… Continua a leggere
Parmigiana di melanzane con vongole in cocotte Le Creuset

Parmigiana di melanzane con vongole in cocotte Le Creuset

Ingredienti per 4 persone :4 melanzane grandi tagliate a fette sale q.b.1 vasetto di vongole  ZAROTTIpepe nero q.b.olio di semi di arachidi  DANTE   q.b. per friggere1 spicchio d’agliobasilico100 g di Pecorino Toscano DOP Stagionato grattugiato  CASEIFICIO MANCIANO200 g di caciocavallo a fette200 g di Pecorino Toscano DOP  a fette  CASEIFICIO… Continua a leggere