Pitta Mpigliata Ricetta

Pitta Mpigliata Ricetta

Pitta Mpigliata Oggi ho preparato la Pitta Mpigliata, o pitta nchiusa o ancora pitta impigliata, il dolce natalizio tipico soprattutto della Sila, a base di frutta secca, uva passa, liquori e spezie varie !! Ingredienti : 250 g di farina 50 ml di olio extravergine di oliva  DANTE 50 ml... Continua »
Polpette di Pesce Nocciolate al Forno Light senza Glutine Ricetta

Polpette di Pesce Nocciolate al Forno Light senza Glutine Ricetta

Polpette di Pesce Nocciolate al Forno Light senza Glutine Oggi polpette di pesce nocciolate al forno light senza glutine : un antipasto veramente sfizioso e gustoso, oltre che leggero, ideale per chi è attento alla linea, ma anche per coloro che sono celiaci o soffrono di intolleranza al glutine, poichè... Continua »
Polpettone tonno e patate con salsa yogurt

Polpettone tonno e patate con salsa yogurt

polpettone tonno e patate con salsa allo yogurt Oggi polpettone tonno e patate freddo con salsa allo yogurt : un piatto freddo da gustare come antipasto oppure come secondo piatto, semplice da realizzare e di gran gusto, ancor di più se accompagnato da questa deliziosa salsa allo yogurt, arricchita con... Continua »
Bruschetta con bastoncini di mare

Bruschetta con bastoncini di mare

bruschetta con bastoncini di mare Ingredienti per 4 persone bruschetta con bastoncini di mare : 4 fette di pane senza la crosta 4 bastoncini di mare  CORAYA q.b. di Vincotto Primitiv0 agrodolce q.b. di olio extravergine d’oliva Podere Marrazzano  AGRIBONTA’ q.b. di aglio in granuli  TEC-AL un ciuffo di prezzemolo... Continua »
Picanha con rucola, grana e balsamico

Picanha con rucola, grana e balsamico

picanha con rucola, grana e balsamico La picanha è un taglio di carne bovina, corrispondente al codone e cioè la copertina dello scamone; tipica della cucina brasiliana, la picanha è la carne più utilizzata per la preparazione della famosa grigliata brasiliana, il churrasco  . E’ una carne che non ha... Continua »
Tortelloni con asparagi e nocciole

Tortelloni con asparagi e nocciole

Oggi un altro piatto abbastanza fresco, indicato per il periodo:  tortelloni con un pesto di asparagi e nocciole . tortelloni con asparagi e nocciole Ingredienti per 4 persone : 400 g di tortelloni ricotta e spinaci  ALIBERT 300 g di asparagi selvatici (io li avevo congelati) 150 g di nocciole ... Continua »
Pasta al Pesto di Rucola

Pasta al Pesto di Rucola

Pasta al Pesto di Rucola Oggi vi propongo pasta al pesto di rucola, buon appetito !!   Ingredienti per 4 persone pasta al pesto di rucola  : 400 g di  linguine  PASTA DI FRANCIACORTA Ingredienti per il pesto : 2 grosse manciate di foglie di rucola 2 cucchiaini di aglio in granuli  TEC-AL... Continua »
Ravioli ai funghi e pancetta

Ravioli ai funghi e pancetta

Ingredienti per 4 persone per i ravioli ai funghi e pancetta : 500 g di Granraviolo ai Funghi Porcini  ALIBERT 1 vasetto di Sugo di Ciliegino con Basilico   GENESIS 200 g di Funghi cardoncelli   CASTEL FAGIANO 150 g di Pancetta di Calabria D.O.P. in vendita su   TIPICI... Continua »
Tagliatelle al Ragù di Carne  Ricetta

Tagliatelle al Ragù di Carne Ricetta

Tagliatelle al Ragù di Carne Oggi preparo una ricetta tradizionale , semplice , buona e salutare : le tagliatelle al ragù . Sia le tagliatelle fresche che la carne di fassone piemontese le ho acquistate su AVIONBLU  .   Ingredienti : Per 4 persone occorrono : 400 g di  Tagliatelle ... Continua »
Pasta Zucca e Gamberi Ricetta

Pasta Zucca e Gamberi Ricetta

Pasta zucca e gamberi ricetta Oggi vi propongo pasta zucca e gamberi : un primo piatto dal sapore molto delicato, in cui la crema di zucca, realizzata utilizzando la classica panna da cucina, si accosta molto bene con i gamberetti ; un piatto terra e mare davvero gustoso, provatelo !!... Continua »
Vegetable Yellow Rice ( cucina indiana )

Vegetable Yellow Rice ( cucina indiana )

Ingredienti per 4 persone : 300 g di Riso Carnaroli   LA PILA 100 g di Piselli 1 Carota tagliata a cubetti 1 Peperone Rosso tagliato a cubetti 3 cucchiaini di Curry   IL MONDO DELLE SPEZIE 600-700 ml di Acqua 1 cubetto Brodo Ferioli   CLECA mezzo Porro 1 spicchio... Continua »
Sformatini di Ricotta con Cuore di Pomodori Verdi

Sformatini di Ricotta con Cuore di Pomodori Verdi

Ingredienti per 6 sformatini : 400 g di Ricotta  FATTORIE OSELLA 6 cucchiaini di Pecorino in vendita su  AGRIBONTA’  grattugiato q.b. di Pepe Nero in Polvere  TEC-AL q.b . di Noce Moscata in Polvere  TEC-AL 2 Uova q.b. di Sale dei Papi  TEC-AL Per il ripieno : 110 g di... Continua »

‘E Puntiglius al Porto

Ingredienti per 4 persone :400 g di  ‘E Puntiglius di  LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO 200 g di  Goletta Salata in vendita su  AGRIBONTA’mezzo bicchiere di Porto ( oppure Marsala Secco )60 g di Pecorino in vendita su   AGRIBONTA’2 Cipolle Affettate q. b. di Olio Extra Vergine di Oliva... Continua »
Alici in Saor su Letto di Polenta

Alici in Saor su Letto di Polenta

Ingredienti : 700 g di Alici private della testa e delle interiora 400 g di Cipolle 3 foglie d’ Alloro q.b. di Pepe nero un bicchiere di Aceto Bianco         q.b. di Olio Extravergine d’Oliva  q.b di Farina q,b, di  Sale   2-3 cucchiai di Zucchero Per... Continua »

Mezzi Paccheri al Tonno e Verdure con Bottarga

Ingredienti per 4 persone : 400 g di Mezzi Paccheri Rigati 20 g di Bottarga di Tonno q.b. di Olio di Nocciola 2 scatolette di Tonno sott’olio 4 Carciofi puliti e affettati 2 Carote 1 cucchiaino di Aglio in Granuli q.b. di pepe nero in polvere  q.b. di sale q.b. di formaggio grattugiato... Continua »
Pitta ‘mpigliata di San Giovanni in Fiore ( Cs )

Pitta ‘mpigliata di San Giovanni in Fiore ( Cs )

La Pitta ‘mpigliata è un dolce tradizionale natalizio , preparato un po’ in tutta la provincia di Cosenza , ma la sua vera patria è San Giovanni in Fiore (Cs) , località montana specializzata nella produzione artigianale di pitte ‘mpigliate e che vanta il record della pitta ‘mpigliata più lunga del mondo... Continua »
Calamari e funghi su letto di polenta

Calamari e funghi su letto di polenta

Ingredienti  : Per la polenta : la ricetta la trovate qui 400 g di calamari puliti e tagliati 25 g di funghi secchi messi a bagno in acqua  MANZONI 300 g di champignon già puliti ed affettati q.b. di aglio q.b. di cipolla prezzemolo pepe nero in polvere TEC-AL q.b. di... Continua »
Patate ripiene di mortadella

Patate ripiene di mortadella

Ingredienti : 8 Patate grandi sbucciate e scavate 200 g di Mortadella La Blu di   FELSINEO   tritata 50 g di Caciocavallo tritato q.b. di Pepe Nero in Polvere  TEC-AL q.b. di Noce Moscata in Polvere  TEC-AL 1 cucchiaio di Formaggio Grattuggiato 1 Uovo 1 cucchiaio di Salsa di Peperoni  LAZZARIS q.... Continua »