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Pitta Mpigliata Ricetta

Pitta Mpigliata Ricetta

Pitta Mpigliata Oggi ho preparato la Pitta Mpigliata, o pitta nchiusa o ancora pitta impigliata, il dolce natalizio tipico soprattutto della Sila, a base di frutta secca, uva passa, liquori e spezie varie !! Ingredienti : 250 g di farina 50 ml di olio extravergine di oliva  DANTE 50 ml… Continua a leggere
Polpette di Pesce Nocciolate al Forno Light senza Glutine Ricetta
Polpettone tonno e patate con salsa yogurt

Polpettone tonno e patate con salsa yogurt

Polpettone tonno e patate con salsa allo yogurt Oggi polpettone tonno e patate freddo con salsa allo yogurt : un piatto freddo da gustare come antipasto oppure come secondo piatto, semplice da realizzare e di gran gusto, ancor di più se accompagnato da questa deliziosa salsa allo yogurt, arricchita con… Continua a leggere
Bruschetta con bastoncini di mare

Bruschetta con bastoncini di mare

bruschetta con bastoncini di mare Ingredienti per 4 persone bruschetta con bastoncini di mare : 4 fette di pane senza la crosta 4 bastoncini di mare  CORAYA q.b. di Vincotto Primitiv0 agrodolce q.b. di olio extravergine d’oliva Podere Marrazzano  AGRIBONTA’ q.b. di aglio in granuli  TEC-AL un ciuffo di prezzemolo… Continua a leggere
Picanha con rucola, grana e balsamico
Tortelloni con asparagi e nocciole

Tortelloni con asparagi e nocciole

Oggi un altro piatto abbastanza fresco, indicato per il periodo:  tortelloni con un pesto di asparagi e nocciole . tortelloni con asparagi e nocciole Ingredienti per 4 persone : 400 g di tortelloni ricotta e spinaci  ALIBERT 300 g di asparagi selvatici (io li avevo congelati) 150 g di nocciole … Continua a leggere
Pasta al Pesto di Rucola

Pasta al Pesto di Rucola

Pasta al Pesto di Rucola Oggi vi propongo pasta al pesto di rucola, buon appetito !!   Ingredienti per 4 persone pasta al pesto di rucola  : 400 g di  linguine  PASTA DI FRANCIACORTA Ingredienti per il pesto : 2 grosse manciate di foglie di rucola 2 cucchiaini di aglio in granuli  TEC-AL… Continua a leggere
Ravioli ai funghi e pancetta

Ravioli ai funghi e pancetta

Ingredienti per 4 persone per i ravioli ai funghi e pancetta : 500 g di Granraviolo ai Funghi Porcini  ALIBERT 1 vasetto di Sugo di Ciliegino con Basilico   GENESIS 200 g di Funghi cardoncelli   CASTEL FAGIANO 150 g di Pancetta di Calabria D.O.P. in vendita su   TIPICI… Continua a leggere
Tagliatelle al Ragù di Carne  Ricetta

Tagliatelle al Ragù di Carne Ricetta

Tagliatelle al Ragù di Carne Oggi preparo una ricetta tradizionale , semplice , buona e salutare : le tagliatelle al ragù . Sia le tagliatelle fresche che la carne di fassone piemontese le ho acquistate su AVIONBLU  .   Ingredienti : Per 4 persone occorrono : 400 g di  Tagliatelle … Continua a leggere
Pasta Zucca e Gamberi Ricetta

Pasta Zucca e Gamberi Ricetta

Pasta zucca e gamberi ricetta Oggi vi propongo pasta zucca e gamberi: un primo piatto dal sapore molto delicato, in cui la crema di zucca, realizzata utilizzando la classica panna da cucina, si accosta molto bene con i gamberetti; un piatto terra e mare davvero gustoso, provatelo!! Ingredienti per 4… Continua a leggere
‘E Puntiglius al Porto

‘E Puntiglius al Porto

Ingredienti per 4 persone :400 g di  ‘E Puntiglius di  LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO 200 g di  Goletta Salata in vendita su  AGRIBONTA’mezzo bicchiere di Porto ( oppure Marsala Secco )60 g di Pecorino in vendita su   AGRIBONTA’2 Cipolle Affettate q. b. di Olio Extra Vergine di Oliva… Continua a leggere
Agnello Laccato al Miele in Crosta di Pistacchi su Salsa Agrosaporita

Agnello Laccato al Miele in Crosta di Pistacchi su Salsa Agrosaporita

Ingredienti per 4 persone : 600 g di Agnello tagliato a pezzi 250 ml di Insaporitore con Erbe Aromatiche   VINCHEF 200 g di Miele di Fiori 300 g di Pistacchi q. b. di Cipolla q.b. di Aglio q.b. di Pepe Nero Macinato q.b. Olio Extravergine d’Oliva q.b. di Sale marino Per la salsa : acqua… Continua a leggere
Mezzi Paccheri al Tonno e Verdure con Bottarga

Mezzi Paccheri al Tonno e Verdure con Bottarga

Ingredienti per 4 persone : 400 g di Mezzi Paccheri Rigati 20 g di Bottarga di Tonno q.b. di Olio di Nocciola 2 scatolette di Tonno sott’olio 4 Carciofi puliti e affettati 2 Carote 1 cucchiaino di Aglio in Granuli q.b. di pepe nero in polvere  q.b. di sale q.b. di formaggio grattugiato… Continua a leggere
Pitta ‘mpigliata di San Giovanni in Fiore ( Cs )

Pitta ‘mpigliata di San Giovanni in Fiore ( Cs )

La Pitta ‘mpigliata è un dolce tradizionale natalizio , preparato un po’ in tutta la provincia di Cosenza , ma la sua vera patria è San Giovanni in Fiore (Cs) , località montana specializzata nella produzione artigianale di pitte ‘mpigliate e che vanta il record della pitta ‘mpigliata più lunga del mondo… Continua a leggere
Seppie Ripiene di Panettone al Prosecco….per brindare al Nuovo Anno !!

Seppie Ripiene di Panettone al Prosecco….per brindare al Nuovo Anno !!

Ingredienti : 10 Seppie già pulite 400 g di Panettone al Prosecco   LOISON 150 g di Gamberetti sgusciati 1 scatola di Pelati   MUTTI  50 g di Capperi   BONOMO & GIGLIO Prezzemolo un pezzetto di Cipolla Tritata q.b. di Sale Guerande alle Alghe  TEC-AL q.b. di Pepe Nero in Polvere  TEC-AL q.b. di… Continua a leggere
Patate ripiene di mortadella

Patate ripiene di mortadella

Ingredienti : 8 Patate grandi sbucciate e scavate 200 g di Mortadella La Blu di   FELSINEO   tritata 50 g di Caciocavallo tritato q.b. di Pepe Nero in Polvere  TEC-AL q.b. di Noce Moscata in Polvere  TEC-AL 1 cucchiaio di Formaggio Grattuggiato 1 Uovo 1 cucchiaio di Salsa di Peperoni  LAZZARIS q.… Continua a leggere
Fusilli cremosi con dadolata di salame al tartufo bianco

Fusilli cremosi con dadolata di salame al tartufo bianco

Ingredienti per 4 persone :400 g di Fusilli Integrali   VALDIGRANO300 g di Ricotta di Pecoraq.b. di Sale Himalayano Fine   STORE VALTELLINAq.b. di Pepe Nero in Polvere   TEC-AL70 g di Patè di Porcini al Tartufo   ROCCA 200 g di Salame al Tartufo Bianco d’Alba    SALUMI ARMINI  ( i Salumi Armini sono… Continua a leggere