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Melanzane ripiene…alla pizzaiola

Melanzane ripiene…alla pizzaiola

Ingredienti : 2 melanzane grandi 1 spicchio d’aglio 1 panino messo a bagno nel latte e strizzato un ciuffo di prezzemolo 150 g di salsiccia fresca 2 cucchiai di Pecorino Toscano DOP Stagionato grattuggiato   CASEIFICIO MANCIANO q.b. di Pepe Cubebe    I GUSTI VEGETALI  1 vasetto di champigon alla pizzaiola  MANZONI 150 g Asiago commercializzato da   IN.AL.PI… Continua a leggere
Parte terza mio compleanno- Pitta impigliata con i ciccioli

Parte terza mio compleanno- Pitta impigliata con i ciccioli

Ingredienti : 400 g di farina manitoba  ROSIGNOLI MOLINI 1 cucchiaino di sale 1 bustina di lievito di birra liofilizzato 2 cucchiaini di zucchero acqua q . b. 300 g di ciccioli di maiale 2 uova sode tagliate a fettine 200 g di salsiccia secca a fette 1 confezione di  Il formaggio… Continua a leggere
Parte seconda mio compleanno – Torta rustica con scamorza e prosciutto cotto

Parte seconda mio compleanno – Torta rustica con scamorza e prosciutto cotto

Ingredienti : 500 g di pasta sfoglia ( la ricetta la trovate qui )-per la pasta sfoglia ho utilizzato la farina manitoba ROSIGNOLI MOLINI 1 scamorza affumicata a fette 200 g di ricotta 2 uova 150 g di prosciutto cotto 8 fette Le fettine di  INALPI un pizzico di sale pepe nero q .… Continua a leggere
Rigatoni ai mille formaggi

Rigatoni ai mille formaggi

Ingredienti per 4 persone :400 g di rigatoni  COLAVITA300 g di  La Caciotta confezionata da  IN.AL.PI.200 g di  Emmental confezionato da  IN.AL.PI.250 g di  Asiago confezionato da  IN.AL.PI.2 fette de  Le Fettine all’ Emmental  di  IN.AL.PI.2 fette de  Le Fettine di  IN.AL.PI.50 g di burro  Il Burro di   IN.AL.PI.250 g di Provolone Piccante  confezionato da  IN.AL.PI.6… Continua a leggere
Farfalla rustica

Farfalla rustica

Ingredienti : 1 vasetto di funghi misti con porcini   MANZONI 50 ml di olio extravergine d’oliva  DANTE 1 cucchiaino di sale 250 g di farina per pizza  ROSIGNOLI MOLINI 15 g di lievito di birra 1 spicchio d’aglio 6 formaggini  IN.AL.PI. 200-250 ml d’acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero Preparazione :… Continua a leggere
Vol-au-vent con funghi porcini

Vol-au-vent con funghi porcini

Ingredienti  per 4 persone : 100 g di funghi porcini secchi  MANZONI 1 confezione da 200 ml di condimento ai funghi porcini  GRAN CUCINA prezzemolo uno spicchio di aglio tritato 1/4 di cipolla tritata q.b. di  Pepe dei Piaceri   TEC-AL 30 g di burro  IN.AL.PI. 1 confezione di Vol-au-vent Preparazione… Continua a leggere
Spuma di patate con le mini cocotte Le Creuset

Spuma di patate con le mini cocotte Le Creuset

Spuma di patate con le mini cocotte Le Creuset Ingredienti per 4 persone: 700 g di patate bollite e passate allo schiacciapatate 2 uova 2 cucchiai di formaggio grattugiato  Il grattugiato di   IN.AL.PI. noce moscata q.b. 30 g di burro  IN.AL.PI. 50 ml di latte sale q.b. q.b. di  Pepe… Continua a leggere
Fagottini ai due sapori

Fagottini ai due sapori

Ingredienti per 4 fagottini : Per la pasta sfoglia :la ricetta la trovate quiPer la pasta sfoglia ho utilizzato burro  IN.AL.PI. e farina antigrumi MOLINO CHIAVAZZA Per il 1° ripieno:4 cucchiai netti (ossia al netto dell’olio) di Misto Funghi Con Porcini   MANZONI 4 cucchiai di  Peperoni Agrosaporiti   MANZONI  Per il 2° ripieno:q.b. di  Fontal  IN.AL.PI.  tagliato… Continua a leggere
Risotto alla scogliera

Risotto alla scogliera

Ingredienti per 4 persone :300 g di riso50 g di burro  IN.AL.PI.300 g di vongole con guscio300 g di calamari a fettine300 g di gamberi200 g di cozze sgusciate2 confezioni da 200 ml ciascuna di  GRAN CUCINA   Per condire1 cucchiaio di formaggio grattugiatouno spicchio di aglio1/4 di cipollamezzo bicchiere di… Continua a leggere
Seppie gratinate

Seppie gratinate

Ingredienti :10 seppie già pulite e aperte a metà300 g di pane grattugiato grossolanamente1 bustina di insaporitore per pesci   ARIOSTO2 spicchi di aglio2 ciuffi di prezzemolo50 g di burro già sciolto    IN.AL.PI.una manciata di formaggio grattugiato  Il grattugiato di   IN.AL.PI.un filo di vino biancopepe nero q.b.una noce di burro  IN.AL.PI.   per… Continua a leggere
Gemme tricolori : W L’ ITALIA

Gemme tricolori : W L’ ITALIA

Ingredienti :250 g di ricotta6 formaggini   I  formaggini di  IN.AL.PI. 5 cucchiai di formaggio grattugiato  Il grattugiato di   IN.AL.PI.un pizzico di saleun pizzico di pepe nero Per decorare :una confezione di erba cipollina essiccatauna confezione di paprika dolce in polvere Preparazione :In una terrina ,amalgamate la ricotta con I formaggini , Il grattugiato ,il… Continua a leggere