Burro Fatto in Casa Ricetta
Burro Fatto in Casa Oggi burro fatto in casa ; e bene si, dopo la ricetta del formaggio e dello yogurt fatto in casa, un altro prodotto caseario da realizzare nella propria cucina, per la gioia di chi, come me, ama riprodurre in maniera casalinga questi prodotti . Con la…
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Marmellata di Castagne, Cacao e Rum Ricetta
Marmellata di Castagne Cacao e Rum Oggi vi presento questa deliziosa marmellata di castagne, arricchita e resa ancora più golosa dall’aggiunta di cacao in polvere e rum. E’ una vera delizia, che può essere utlizzata in varie preparazioni dolci, come ad esempio crostate, torte, biscotti, dolcetti farciti, ecc … Ingredienti:…
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Yogurt fatto in casa con fermenti Ricetta
Yogurt fatto in casa con fermenti Oggi vi spiego come realizzare lo yogurt fatto in casa in modo davvero semplice e veloce, grazie ai fermenti lattici vivi, che consentono di preparare in casa lo yogurt direttamente a partire dal latte, di qualunque tipo (UHT, fresco e persino di soia) ,…
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Marmellata di cachi Ricetta
Marmellata di cachi Ingredienti per preparare la marmellata di cachi fatta in casa : 1 kg di cachi 650 g di zucchero 2 cucchiai di succo di limone Preparazione della marmellata di cachi : Per prima cosa, lavate bene i cachi e togliete il picciolo . A questo punto,…
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Funghi Sott Olio Ricetta
Funghi Sott Olio Ingredienti per preparare i funghi sott olio : 1 kg di funghi misti (potete scegliere i funghi a vostro piacere, io ho usato i funghi di muschio, i chiodini, i porcini, i pinaroli o boleti viscidi, perchè sono dei tipi di funghi che si trovano dalle mie…
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Peperoni Arrostiti Ricetta
Peperoni Arrostiti I peperoni arrostiti sono una ricetta estiva davvero appetitosa, che richiede però molto tempo per la cottura in forno o in padella; utilizzando, invece, una griglia elettrica, è possibile cuocere in poco tempo 4 kg di peperoni: di seguito la mia ricetta veloce senza cottura in forno! Peperoni…
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Marmellata di uva senza zucchero
Marmellata di uva senza zucchero Oggi vi posto la ricetta della marmellata di uva senza zucchero : qui in Calabria è conosciuta soprattutto con il nome di mostarda di uva ed è utilizzata molto spesso come ripieno per i famosi dolci calabresi, i Bocconotti, di cui vi ho postato la…
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Melanzane scapece-melanzane sott’olio
Melanzane scapece – melanzane sott’olio Ingredienti per le melanzane scapece – melanzane sott’olio: 1 kg di melanzane 1 litro di aceto di vino (potete scegliere quello bianco oppure quello rosso) 2-3 di peperoncini piccanti q. b. di foglie di menta fresca 4-5 spicchi di aglio q. b. di sale q.…
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Marmellata di prugne senza zucchero
Marmellata di prugne senza zucchero Quest’oggi vi propongo una bella marmellata di prugne fatta in casa: dato che dovevo prepararla per mia nonna, diabetica, non potevo fare una marmellata con lo zucchero, così ho realizzato la marmellata usando il dolcificante naturale Stevia, che ormai si trova in tutti i supermercati…
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Pasta di Zucchero Ricetta
Pasta di Zucchero ricetta Il post di oggi : pasta di zucchero ricetta per realizzarla in casa, in modo da rivestire e decorare torte per ogni occasione ; è molto più pratica rispetto al MMF , infatti : Non occorre andare alla disperata ricerca di marshmallows bianchi se devi realizzare…
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La pasta brisè
Ingredienti (per una teglia di 24 cm di diametro): 300 g di farina 150 g di burro freddo acqua molto fredda q.b. un pizzico di sale Preparazione: Mettete nel frullatore la farina ,il burro a pezzetti ,il sale e frullare il tutto fino ad ottenere un composto farinoso. A questo…
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La pasta sfoglia
Ingredienti per 1 kg:500 g di farina500 g di burro10 g di sale250 ml di acqua60 g di farina per la lavorazione Preparazione:Mettete da parte 175 g di farina,mettete quella restante sul piano da lavoro;unite gradualmente il sale sciolto nell’acqua e impastate;lavorate l’impasto e formate una palla,avvolgetela in un telo…
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Salsa agrodolce ( cucina cinese )
Ingredienti: 200 ml di acqua 100 ml di aceto 100 g di zucchero 3 cucchiai di salsa di pomodoro 1 cucchiaio di amido di frumento(o di grano) Preparazione: Aggiungete tutti gli ingredienti in una pentola e mettete sul fuoco ; mescolate spesso , finche’ la salsa non diventerà densa,quindi togliete dal fuoco…
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La crema ganache
Ingredienti:300 g di cioccolato fondente300 ml di panna da montare Preparazione: Ponete in una pentola la panna e portate quasi ad ebollizione ;prima che bolla, togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il cioccolato grattugiato , mescolando con una frusta fino a che il cioccolato non si sciolga bene,quindi fate raffreddare.Con uno sbattitore elettrico,…
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La pasta biscotto
E’ un impasto morbido , che si presta ad essere arrotolato e farcito . Trova principalmente impiego nel Tronchetto di Natale . Ingredienti (per una teglia rettangolare di 40×27 cm) : 70 g di farina 40 g di fecola 120 g di zucchero 3 uova 1/2 cucchiaino di lievito in…
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La pasta frolla
Ingredienti (per foderare una teglia di 24 cm di diametro): 300 g di farina 150 g di zucchero 150 g di burro 2 tuorli Preparazione: Fate ammorbidire il burro 30 minuti fuori dal frigo.Mescolate la farina con lo zucchero,i tuorli e il burro e procedete , quindi , ad…
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