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Pasta con Melanzane e Salumi

Pasta con Melanzane e Salumi

Pasta con Melanzane e Salumi Pasta con melanzane e salumi: il mio piatto di oggi vuole essere una rivisitazione della celebre Pasta alla Norma; nella mia pasta con melanzane e salumi ho cambiato qualcosa ed aggiunto alcuni ingredienti per creare un piatto rustico e gustoso. Per prima cosa non ho… Continua a leggere
Fusilli al tonno con olive nere

Fusilli al tonno con olive nere

Ingredienti per 4 persone :400 g di  Fusilli da Agricoltura Biologica   VALBIO400 g di  Passata di Pomodoro MUTTI1 cucchiaino di Aglio in Granuli  TEC-AL100 g di Olive Nere1 cucchiaio di Capperi dissalati  BONOMO & GIGLIO3 scatolette di tonnoq.b. di olio extravergine di olivaq.b. di sale Preparazione :Mettete in una pentola l’ olio e… Continua a leggere
Fusilli al Ferro da Calza alla Calabrese (Maccarruni aru fierru)

Fusilli al Ferro da Calza alla Calabrese (Maccarruni aru fierru)

Fusilli al Ferro da Calza Oggi Fusilli al Ferro da Calza; questa è una ricetta della più antica tradizione calabrese; i Fusilli, preparati nella mia zona, ovvero la provincia di Cosenza, sono il tipo di pasta fatta in casa che più rappresenta la tradizione culinaria calabrese. Lunghi ben 25 cm, assumono la… Continua a leggere
Fusilli con tonno e pomodori secchi

Fusilli con tonno e pomodori secchi

Ingredienti per 4 persone:400 g di fusilli2 scatolette di tonno da 80 g l’unacirca 15 pomodori secchi sott’olio2 spicchi di aglioolio d’oliva q.b. Preparazione:A parte,in una pentola cuocete i fusilli ;in una padella fate soffriggere l’aglio con l’olio,dopodiché aggiungete il tonno e i pomodori secchi tagliati a strisce .Una volta pronta la… Continua a leggere