Zeppole di S. Giuseppe con crema bianca e nera
Ingredienti : 250 g di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA 250 ml di acqua un pizzico di sale 1 bustina di vanillina 40 g di zucchero 50 g di burro IN.AL.PI. la scorza grattugiata di un limone 4 uova grandi olio d’arachide per friggere Per la crema bianca : 1 busta di crema…
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Krapfen con confettura di kiwi
Ingredienti: 300 g di farina 50 g per infarinare i krapfen 50 g di burro Il fior di panna di IN.AL.PI. 40 g di zucchero 1 bustina di lievito di birra da 7 g 1 uovo mezzo cucchiaino di sale 1 bustina di vanillina 100 ml di latte olio di…
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Torta Mimosa con Crema Chantilly
Torta Mimosa con Crema Chantilly La torta mimosa è un dolce preparato soprattutto in occasione della festa della donna, l’ 8 marzo; deve il suo nome al fatto di ricordare molto il fiore della mimosa, tipico del periodo tra febbraio – marzo e simbolo appunto dell’ 8 marzo . Io…
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Mini crostate bianche e nere
Ingredienti per 4 crostatine :Per la pasta frolla :100 g di farina50 g di zucchero50 g di burro1 uovo Preparazione : Fate ammorbidire il burro 30 minuti fuori dal frigo . Mescolate la farina con lo zucchero , l’uovo e il burro e procedete , quindi , ad impastare il tutto . Stendete…
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Babà
Ingredienti per 15 baba’:250 g di farina 005 g di sale30 g di zucchero85 g di burro13 g di lievito250 g di uova Per la bagna:320 ml di acqua150 g di zuccherola scorza di un limone120 ml di rum2 fialette di rum Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti in ordine nell’impastatore e aggiungere…
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torta con mascarpone e nutella
Ingredienti: Per la base:3 uova100g di zucchero70g di cacao amaro80g di burro150g di farinaun bicchiere di latteuna bustina di lievitoPer la farcia:400 g di mascarponenutella q.b. Per decorare:400 ml di panna da montarescaglie di cioccolato Preparazione:Battete separatamente gli albumi fino a quando diventeranno spumosi.Battete i tuorli con lo zucchero,aggiungete il…
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La crema ganache
Ingredienti:300 g di cioccolato fondente300 ml di panna da montare Preparazione: Ponete in una pentola la panna e portate quasi ad ebollizione ;prima che bolla, togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il cioccolato grattugiato , mescolando con una frusta fino a che il cioccolato non si sciolga bene,quindi fate raffreddare.Con uno sbattitore elettrico,…
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