Crea sito
Dolce di ricotta su letto di Brachetto

Dolce di ricotta su letto di Brachetto

Ingredienti per 4 persone :300 g di ricotta4 cucchiai di zucchero1 vasetto di  Le Lacrime di Brachetto  CASCINA SAN CASSIANO Preparazione :Mettete in una terrina la ricotta , lo zucchero  e amalgamate bene  ; mettete in delle formine , che possano andare in forno , e cuocete  a 200° per 15-20… Continua a leggere
Capriccio nero

Capriccio nero

Ingredienti :Per 2 torte da sovrapporre :8 uova200 g di farina manitoba  ROSIGNOLI MOLINI50 g di cacao amaro250 g di cioccolato fondente  MIRCO DELLA VECCHIA150 g di burro burro per ungere gli stampi q.b.200 g di zucchero poco latte Per la farcitura e copertura :500 ml di crema vegetale da montare  HULALA’80 g di… Continua a leggere
La pastiera con crema pasticcera

La pastiera con crema pasticcera

Ingredienti : per la pasta: 350 g di farina antigrumi  MOLINO CHIAVAZZA  170 g di burro 350 g di zucchero 3 uova per il ripieno: 400 g di ricotta 1 confezione di grano cotto 50 g di scorze di cedro candito 2 fialette di fiori d’arancio un pizzico di cannella in polvere 30 g… Continua a leggere
Cioccolata in coppetta Atmosfera Italiana

Cioccolata in coppetta Atmosfera Italiana

Ingredienti  per 12 coppette :500 ml di  cioccolata in tazza già pronta  SPRAY PAN1 cucchiaio di amido di grano50 g di cioccolata bianca per creare i fiocchetti Servite nelle coppette  ATMOSFERA ITALIANA Preparazione :In un pentolino scaldate la cioccolata in tazza , aggiungete l’amido , portate ad ebollizione e lasciate cuocere… Continua a leggere
Babà

Babà

Ingredienti per 15 baba’:250 g di farina 005 g di sale30 g di zucchero85 g di burro13 g di lievito250 g di uova Per la bagna:320 ml di acqua150 g di zuccherola scorza di un limone120 ml di rum2 fialette di rum Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti in ordine nell’impastatore e aggiungere… Continua a leggere
torta con mascarpone e nutella

torta con mascarpone e nutella

Ingredienti: Per la base:3 uova100g di zucchero70g di cacao amaro80g di burro150g di farinaun bicchiere di latteuna bustina di lievitoPer la farcia:400 g di mascarponenutella q.b. Per decorare:400 ml di panna da montarescaglie di cioccolato Preparazione:Battete separatamente gli albumi fino a quando diventeranno spumosi.Battete i tuorli con lo zucchero,aggiungete il… Continua a leggere
La crema ganache

La crema ganache

Ingredienti:300 g di cioccolato fondente300 ml di panna da montare Preparazione: Ponete in una pentola la panna e portate quasi ad ebollizione ;prima che bolla, togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il cioccolato grattugiato , mescolando con una frusta fino a che il cioccolato non si sciolga bene,quindi fate raffreddare.Con uno sbattitore elettrico,… Continua a leggere