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Ravioli di Carne e Ricotta con Sugo di Verdure

Ravioli di Carne e Ricotta con Sugo di Verdure

Ravioli di Carne e Ricotta con Sugo di Verdure I ravioli di carne e ricotta con sugo di verdure sono un primo appetitoso, perfetto in ogni occasione. I miei ravioli fatti in casa sono ripieni di carne e ricotta e poi conditi con un sugo di verdure molto leggero ma… Continua a leggere
Spiedini di carne e pancetta

Spiedini di carne e pancetta

Oggi preparo questi deliziosi spiedini di carne e pancetta, buon appetito 🙂 spiedini di carne e pancetta Ingredienti per 6 spiedini di carne e pancetta: 600  g di  Carne Macinata di Coscia di Fassone Piemontese acquistata su  AVIONBLU 100 g di mollica di pane 2 uova 60 g di formaggio grattugiato… Continua a leggere
Tagliatelle al Ragù di Carne  Ricetta

Tagliatelle al Ragù di Carne Ricetta

Tagliatelle al Ragù di Carne Oggi preparo una ricetta tradizionale , semplice , buona e salutare : le tagliatelle al ragù . Sia le tagliatelle fresche che la carne di fassone piemontese le ho acquistate su AVIONBLU  .   Ingredienti : Per 4 persone occorrono : 400 g di  Tagliatelle … Continua a leggere
Fusilli al Ferro da Calza alla Calabrese (Maccarruni aru fierru)

Fusilli al Ferro da Calza alla Calabrese (Maccarruni aru fierru)

Fusilli al Ferro da Calza Oggi Fusilli al Ferro da Calza; questa è una ricetta della più antica tradizione calabrese; i Fusilli, preparati nella mia zona, ovvero la provincia di Cosenza, sono il tipo di pasta fatta in casa che più rappresenta la tradizione culinaria calabrese. Lunghi ben 25 cm, assumono la… Continua a leggere
La cuccìa salata

La cuccìa salata

La ricetta che vi descrivo fa parte della cucina tradizionale calabrese.Questo piatto,diverso dalla versione preparata in Sicilia,viene cucinato quando ricorre la festa di Santa Lucia. Ingredienti:una confezione di grano precotto , tipo ebli’ da circa 400g (utilizzando il precotto ho semplificato la procedura ,altrimenti troppo lunga)700 g di carne di capra700… Continua a leggere