Torta al Cioccolato Fondente Morbida

Torta al Cioccolato Fondente Morbida

1. Mettete a sciogliere in un pentolino il burro, il cioccolato fondente (tagliato a pezzetti), lo zucchero e l’acqua.

   Fate fondere a fuoco moderato, mescolando spesso, dopodichè spegnete il fuoco e lasciate intiepidire per 10 – 15 minuti.

   Nel frattempo, versate nella ciotola dell’impastatrice la farina e il cacao amaro, Azionate la macchina e cominciate a mescolare, utilizzando la frusta a filo. Unite il composto di cioccolato, preparato in precedenza, mescolando a velocità media.

   Dopo 3 minuti di impasto, aggiungete le uova, uno per volta e, in ultimo, il lievito per dolci. Lasciate impastare per almeno 5 minuti, finchè otterrete un composto omogeneo e ben amalgamato.

   Nel frattempo, accendete il forno a 180°.

   Foderate con carta forno uno stampo da 20 cm di diametro. Versate all’interno l’impasto, quindi cuocete in forno caldo per 45 – 60 minuti.

   Trascorsi 45 minuti, infilate nella torta uno stecchino e verificatene la cottura: se esce asciutto, vuol dire che la torta è pronta; se invece lo stecchino esce umido e con residui di torta, allora dovrà cuocere un altro po’. Ad ogni modo, non superate i 60 minuti di cottura.