Ciambella al Cacao con Cuore di Ricotta
Soffice e golosa, questa Ciambella al Cacao con Cuore di Ricotta è un’ottima idea per la prima colazione di tutta la famiglia. Una morbida ciambella al cacao, arricchita con un delicato ripieno alla ricotta: il dolce perfetto per cominciare la giornata con sprint e gusto!
Ingredienti:
240 g di farina di grano tenero
195 g di burro
195 g di zucchero
70 g di cacao zuccherato
70 ml di acqua
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
Per il ripieno:
400 g di ricotta ben soda
70 g di zucchero
50 g di acqua
Preparazione:
Per prima cosa togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, per almeno 30 minuti. Nella ciotola di un impastatore mettete le uova e lo zucchero: sbattete per un minuto ed aggiungete, sempre mescolando, il burro ammorbidito, la farina, l’acqua, il cacao zuccherato e, in ultimo, il lievito in polvere per dolci, quindi impastate per circa 5 minuti. Nel frattempo prendete una ciotola, mettetevi la ricotta assieme allo zucchero e, con l’aiuto di una forchetta, schiacciatela e mescolatela per bene, aggiungendo l’acqua un po’ per volta (deve risultare una crema morbida). Una volta che l’impasto della ciambella è pronto, imburrate ed infarinate un stampo a ciambella, versatevi metà dell’impasto preparato, quindi aggiungete la crema di ricotta,
e sopra di questa versate l’impasto rimasto, in modo da coprire la parte bianca. Sbattete lo stampo con un colpo secco sul tavolo, dopodichè cuocete in forno già caldo a 200° per circa 45-50 minuti a seconda del forno usato (io ho usato il forno ventilato, con la resistenza accesa solo dalla parte inferiore); verificate sempre la cottura facendo la prova stecchino: se esce asciutto la ciambella è pronta, se esce umido cuocetela per altri minuti. Una volta cotta, lasciatela nel forno spento per altri 10-15 minuti, poi toglietela dal forno e fatela raffreddare completamente. Quando è pronta, togliete la ciambella dallo stampo, mettetela su un piatto da portata e …buon appetito!
Per servire:
Tovaglietta all’americana a quadretti azzurri CREATIVITAVOLA
Piatto da portata bianco POLOPLAST