Broccoli e Patate con Polpette

Broccoli e Patate con Polpette

Broccoli e Patate con Polpette

Oggi vi lascio un piatto molto appetitoso, i Broccoli e Patate con Polpette; il nome polpette fa pensare subito alle classiche polpette di carne, invece si tratta di gustose polpette di soia che, oltre ad essere nutrienti (contengono infatti molte proteine vegetali), sono anche davvero buone, e devo dire che legano molto bene con le patate e i broccoli! Tra l’altro, si tratta anche di una ricetta di stagione, vista la presenza dei broccoli, che rappresentano una delle verdure più tipiche di questo periodo, assieme a cavolfiori, verze e cavoli cappucci.

Ingredienti per 4 persone:

300 g di broccoli (freschi o surgelati)

300 g di patate

16 polpette di soia Amica Natura di ALCASS

q. b. di olio extra vergine di oliva DANTE

q. b. di sale iodato fino

uno spicchio di aglio

q. b. di peperoncino extra piccante CANNAMELA

un bicchiere di vino bianco

3 filetti di acciughe sott’olio

 

Preparazione Broccoli e Patate con Polpette:

Innanzitutto sbucciate e lavate le patate, tagliatele a cubotti e cuocetele in una padella (io ho usato la padella FlavorStone®, in vendita sul sito MEDIASHOPPING) con dell’ olio per 10 minuti circa, assieme all’ aglio, al sale, al peperoncino, ai filetti di acciughe sott’ olio sgocciolati, quindi cuocete a fuoco medio, coprendo con un coperchio, girando le patate di tanto in tanto con un mestolo di legno. Nel frattempo cuocete a vapore i broccoli (per cuocere i broccoli a vapore nel microonde, ho usato il praticissimo contenitore in silicone LEKUE’). A parte, cuocete le polpette di soia per 6 – 7 minuti con il vino bianco, in un’ altra padella. A cottura ultimata, aggiungete i broccoli e le polpette alle patate e proseguite la cottura in padella per altri 5 minuti; una volta pronti, servite a tavola le verdure con le polpette.

Per servire:

Tovaglietta all’ americana in lino greggio CREATIVITAVOLA

broccoli e patatebroccoli e patate con polpettebroccoli e patate con polpette

Precedente Dulce de Leche Fatto in Casa Ricetta Successivo Pesche Dolci con Crema Ricetta

2 commenti su “Broccoli e Patate con Polpette

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.