Pancakes Dolci

I pancakes dolci non sono altro che le golose frittelle americane che spesso vediamo nelle scene di alcuni film, in cui i personaggi fanno colazione proprio con queste morbide e spesse frittelline dolci!! I pancakes americani si caratterizzano per il fatto di essere piuttosto spessi e morbidi, mentre i pancakes inglesi sono sottili, quasi simili alle crepes. Io ho preparato quest’oggi la ricetta americana. Eccola qui di seguito per voi!!

Ingredienti per circa 12-14 pancakes:

250 g di farina

250 ml di latte

50 g di burro

2 cucchiai di zucchero di canna

2 uova

mezza bustina di lievito per dolci in polvere

un pizzico di sale

Preparazione dei pancakes dolci:

Per prima cosa fate fondere il burro nel microonde o in un pentolino per un minuto circa. In un robot da cucina (io ho utilizzato il Food Processor BIMAR) sbattete insieme lo zucchero di canna, un pizzico di sale e le uova, dopodichè versate in modo graduale il latte ed il burro fuso: mescolate bene ed aggiungete anche la farina ed il lievito in polvere, quindi continuate a impastare tutto, più o meno per 5 minuti.

Ungete con del burro una piccola padella di circa 10-15 cm di diametro (io ho usato invece la piastra per crepes della Raclette Party Grill SEVERIN) e fatela riscaldare; quando è calda, versatevi sopra l’ impasto, aiutandovi con un mestolo, e fate cuocere da ambo i lati, fino a che i pancakes non avranno assunto un colorito dorato. Impiattateli e serviteli con sciroppo d’acero, oppure con marmellata, miele, panna, frutta o crema alle nocciole (Nutella).

Farina per dolci MOLINI PIZZUTI – Zucchero di canna Tropical Cassonade ERIDANIA – Burro Paesanella ALPILATTE – Sciroppo d’acero CIAO BIO – Tovaglietta all’ americana in lino CREATIVITAVOLA