Biscotti al Cocco e Cioccolato

biscotti al cocco e cioccolato

I biscotti al cocco e cioccolato sono dei semplici ma deliziosissimi dolcetti, ideali per la colazione o per uno sfizioso spuntino del pomeriggio; una ricetta veloce e semplice, senza burro, che vi stupirà, ma soprattutto quello che vi sorprenderà sarà il golosissimo accostamento tra il cioccolato ed il cocco che carratterizza i nostri morbidi biscotti al cocco di oggi !!!

 

Ingredienti dei biscotti al cocco e cioccolato:

200 g di cocco grattugiato

180 g di zucchero

100 g di farina dolci e sfoglie   ROSIGNOLI MOLINI

4 albumi

q.b. di cioccolato fondente

 

Io li ho preparati facilmente usando :

500 g di preparato per pasticcini al cocco  DOLCI & PANI

100 ml di acqua tiepida

q.b. di  cocco grattugiato

q.b. di cioccolato fondente

 

Preparazione dei biscotti al cocco e cioccolato:

Procedimento normale senza preparato: innanzitutto montate a neve gli albumi, dopodichè mettete da parte . Versate in un impastatore il cocco grattugiato, la farina e lo zucchero: mescolate ed aggiungete gli albumi montati a neve . Procedimento con preparato: mettete in un impastatore il preparato al cocco e l’ acqua tiepida, azionate l’ impastatore e fate amalgamare bene per qualche minuto, dopodichè lasciate riposare l’ impasto così ottenuto per qualche minuto . Poi, mettete in una ciotola il cocco grattugiato e, con un cucchiaino, prendete un po’ d’impasto alla volta, quindi, formate delle palline e rotolatele nel cocco grattugiato,

palline al cocco

dopodichè adagiatele in una teglia da forno, rivestita precedentemente con carta da forno,

pasticcini al cocco

quindi, mettete in forno già caldo per  10 – 15  minuti  a 180°- 200°. Una volta cotti, toglieteli dal forno e fateli raffreddare . Nel frattempo, fate sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente, dopodichè prendete i pasticcini al cocco ed uniteli con un po’ di cioccolato fondente, poggiateli su un vassoio, lasciate raffreddare e servite .

Per servire :

Contenitore mono porzione in plastica trasparente  POLO PLAST

Tovaglietta all’americana a quadretti azzurri   CREATIVITAVOLA

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3 commenti su “Biscotti al Cocco e Cioccolato

  1. angie il said:

    fantastici amo i biscotti al cocco ,con il cioccolato assieme beh uno sfizio in più ,buonissimi ,ma se li provo a fare io mi verranno dei sassi sicuro 🙁

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