Pizza ai Funghi con Peperoni Ricetta

pizza ai funghi con peperoni ricetta

Pizza ai Funghi con Peperoni

Oggi prepariamo la pizza ai funghi con peperoni, con fornetto Bella Napoli MELCHIONI Family !!!

Ingredienti per 4 pizze fatte in casa :

Per la pasta :

600 g di farina manitoba

mezzo cubetto di lievito di birra da 25 g

2 cucchiaini di sale marino rosso delle Hawaii   GEMMA DI MARE

q. b. di acqua tiepida

2 cucchiaini di zucchero

2 cucchiai d’ olio extra vergine d’ oliva  DANTE 

 

Per farcire :

400 ml di  passata di pomodoro al basilico  MUTTI

250 g di peperoni in agrodolce

250 g di funghi sott’ olio

600 g di mozzarella di bufala tagliata a pezzi

1 cipolla tagliata a fette sottili

q. b. di sale

q. b. di olio

un pizzico di origano

 

Preparazione della pizza ai funghi con peperoni :

Mettete in un impastatore la farina manitoba, il lievito sbriciolato, lo zucchero, l’ olio extra vergine di oliva, il sale  e l’ acqua tiepida, quindi, fate impastare bene per circa 5 minuti a tutta velocità, dopodichè coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 1 ora o almeno finchè non sarà raddoppiata di volume, in luogo caldo; trascorso questo tempo, prendete l’ impasto, reimpastatelo velocemente e dividetelo in 4 panetti . Incominciate adesso a stendere i due panetti su di un piano infarinato, aiutandovi se volete con un matterello, quindi, condite le pizze con il sugo preparato in precedenza ( il sugo andrà preparato così: mettete in una ciotola la passata di pomodoro al basilico, il sale, l’ origano e un po’ d’ olio e mescolate bene il tutto), poi conditele con i peperoni, le cipolle, i funghi, quindi, versate un po’ d’ olio, quindi, prendete la prima pizza, adagiatela direttamente sulla pietra refrattaria del forno già caldo e cuocetela per 3 minuti; trascorsi i 3 minuti, aprite il forno e mettete la mozzarella tagliata a dadini, fate cuocere altri 2 minuti e togliete dal forno, quindi, servite .

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Per servire :

Memo Clip Animali  NEGOZIO CREATIVITAVOLA

 

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