Muffin ai Mirtilli

Oggi vi lascio la ricetta dei golosissimi muffin ai mirtilli che ho preparato ieri come dolcetto della prima colazione: sono andati letteralmente a ruba, provateli e fatemi sapere !!

Ingredienti :

220 g di farina di grano tenero

200 g di mirtilli già lavati e tagliati in due parti (in mancanza usate confettura di mirtilli oppure altri tipi di frutti di bosco)

100 ml di latte

90 g di zucchero semolato

70 g di burro fuso

60 g di yogurt

2 uova

mezza bustina di lievito per dolci in polvere

la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato

un pizzico di sale fino

Preparazione dei muffin ai mirtilli :

In una ciotola abbastanza capiente mettete per prima cosa le uova con lo zucchero semolato, sbattete per qualche minuto, dopodichè aggiungete il burro fuso tiepido, il latte a temperatura ambiente, lo yogurt, il lievito in polvere per dolci e versate la farina di grano tenero, un po’ per volta, quindi, aggiungete la scorza grattugiata del limone ed un pizzico di sale fino: impastate per bene tutti gli ingredienti, dopodichè prendete dei piccoli stampi monoporzione per muffin e versate in ciascuno di questi un cucchiaio di impasto appena preparato, quindi, aggiungetevi in ogni stampino un cucchiaino di mirtilli puliti e tagliati in 2, dopodichè ricoprite con un altro po’ di impasto . Mettete gli stampini su una teglia da forno e cuoceteli in forno già caldo a 200° per 20 – 25 minuti circa, finchè non saranno cotti: trascorso questo termine, verificate la cottura con uno stecchino di legno messo all’ interno dei dolcetti: se esce asciutto, vuol dire che il dolce è pronto; comunque, il tempo di cottura dipende e varia molto dal tipo di forno che ognuno ha . (io invece li ho cotti nella nuova macchina per muffin  BIMAR ) . Una volta cotti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare, quindi, serviteli spolverizzandoli con dello zucchero a velo (io ho usato il pratico mini setaccio  IPAC Italy) e, se preferite, accompagnandoli con una buona tazzina di caffè, ottenuta con capsule qualità Amabile  LA COMPATIBILE .

Per servire :

Memo Clip Animali  NEGOZIO CREATIVITAVOLA