Ciambella al Caffè

Oggi vi lascio la ricetta della mia golosissima ciambella al caffè, una vera delizia per la prima colazione, per di più molto leggera, senza troppi grassi e zuccheri, perchè : innanzitutto ho sostituito il burro (che contiene colesterolo e grassi saturi, entrambi nocivi per il sistema cardiocircolatorio) con l’olio di semi di soia (che, invece, non ha colesterolo ed è costituito in massima parte da grassi insaturi, che svolgono un’azione benefica nei confronti dell’apparato cardiovascolare) ; in secondo luogo, la quantità di olio di semi che ho utilizzato non è eccessiva, per cui il dolce non risulta molto calorico ; inoltre, la quantità di zucchero è minima, per cui la ciambella non avrà troppi zuccheri e troppe calorie, anche per questo motivo ; infine, per dare morbidezza al dolce, ho aggiunto dello yogurt, che dà sofficità, senza apportare molte calorie .

Ingredienti :

250 g di farina di grano tenero

170 g di zucchero semolato

120 g di olio di semi di soia

125 g di yogurt bianco

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 tazzina e mezzo di caffè qualità Crema  POLTI

1 pizzico di sale

Preparazione della ciambella al caffè :

Prendete un’  impastatrice ed inserite nella ciotola le uova e lo zucchero: sbattete bene ed aggiungete il caffè, l’ olio di semi, lo yogurt, un pizzico di sale e la farina, quindi, impastate per circa 5 minuti, dopodichè aggiungete la bustina di lievito per dolci ed impastate per qualche altro minuto . Prendete uno stampo a ciambella di circa 22 cm di diametro: se usate uno stampo in silicone, non c’ è bisogno di infarinarlo, altrimenti, con un pennellino, prendete poco olio e ungete la teglia, poi infarinatela, quindi, sbattete la teglia, capovolgendola per far fuoriuscire la farina in eccesso; versatevi l’ impasto preparato ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 30–40 minuti  . Trascorso questo tempo, prendete uno stecchino ed infilatelo nella ciambella : se ne esce asciutto, vuol dire che è pronta, altrimenti fate cuocere ancora per altri 10 minuti . Togliete dal forno e fate raffreddare, dopodichè, una volta raffreddata, sformate il dolce e, se volete, cospargete a piacere con dello zucchero a velo . Caffè realizzato con la macchina Kubox  POLTI .

Per servire la ciambella al caffè :

Tovaglia Clorophille in fiandra verde pistacchio  CREATIVITAVOLA