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Pasta Vongole e Broccoletti Ricetta

pasta vongole ricetta

pasta vongole e broccoletti Ricetta

Ingredienti per 4 persone per la pasta vongole e broccoletti :

400 g di pasta lunga (io ho usato le fettucce Lenta Lavorazione  RUMMO )

1 vasetto di crema di broccoletti e zucca  GLI ORTI DI ANGUILLARA

400 g di vongole fresche

1 spicchio d’aglio tritato

q. b. di olio extra vergine d’oliva DANTE

q.b. di sale verde Alaea delle Hawaii  GEMMA DI MARE

un ciuffo di prezzemolo

q.b. di pepe rosa in grani  SONNENTOR  in vendita su VALEO

3 peperoncini rossi piccanti

mezzo bicchiere di vino bianco

2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato ( Il parmigiano reggiano l’ho acquistato su avionblu.comche è un negozio online specializzato nella vendita di prodotti particolari, adatti per realizzare piatti di alta cucina; inoltre, esso dispone di un ampio assortimento di prodotti emiliani, tra cui il parmigiano di montagna del Caseificio Rosola presidio slow food)

 

Preparazione della pasta con vongole e broccoletti :

Prendete una padella abbastanza capiente (io ho utilizzato il tegame della linea Latina GUZZINI ) mettete a soffrigere l’ aglio e l’ olio extra vergine di oliva, aggiungetevi le vongole fresche, quindi, bagnatele con il vino bianco e fatele aprire, coprendo con un coperchio ; una volta che le vongole saranno aperte, aggiungete il ciuffo di prezzemolo, il pepe rosa in grani, il peperoncino, il sale  e, in ultimo, la crema di broccoletti e zucca, quindi, fate cuocere per 10 minuti . Nel frattempo, fate cuocere in abbondante acqua salata la pasta, le fettucce o gli spaghetti, come preferite  ; una volta cotta, scolate la pasta ed aggiungetela nella padella, mettete il formaggio grattugiato e fate amalgamare il tutto per 2 minuti circa, a fuoco vivo, quindi, servite a tavola  .

Per servire la pasta vongole e broccoletti :

Piatto Piano Bianco Flower   GUZZINI

Angelo custode in ceramica   NEGOZIO CREATIVITAVOLA

7 Risposte a “Pasta Vongole e Broccoletti Ricetta”

  1. Un lavoro superbo, mix degli ingredienti perfetto, ho notato che partecipi a un contest, io direi che ci sono tutte le premesse per un premio di alto livello, complimenti.

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