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Calamari e funghi su letto di polenta

Ingredienti  :

Per la polenta :
la ricetta la trovate qui

400 g di calamari puliti e tagliati
25 g di funghi secchi messi a bagno in acqua  MANZONI
300 g di champignon già puliti ed affettati
q.b. di aglio
q.b. di cipolla
prezzemolo
pepe nero in polvere TEC-AL
q.b. di sale
100 ml di vino bianco
q.b. di olio extravergine d’oliva

Preparazione :
In una padella mettete olio , aglio , cipolla e fate soffriggere , quindi , aggiungete i funghi secchi e gli champignon ; salate , pepate ed aggiungete i calamari , il prezzemolo , quindi , fate sfumare con il vino e lasciate cuocere per 10-15 minuti . A cottura ultimata mettete la polenta in un piatto , quindi , ponetevi  sopra il preparato di calamari e funghi e servite .
Per servire questo piatto ho utilizzato il Piatto Piano Flower   GUZZINI  .

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