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Tartellette fantasia

Dopo la paura ed i dolori post-incidente , mi sto riprendendo pian piano , anche se la gamba continua a far male . Volevo ringraziare tutte voi che mi siete state vicine in questo momento difficile , siete così affettuose !!
Con un po’ di difficoltà , a causa della gamba , sono riuscita a preparare questi dolcetti , frutto di una mia idea , peraltro buonissimi ! Vi invito a provarli , sono davvero ottimi !!!

Ingredienti :
Per la pasta frolla :
300 g di farina di grano tenero tipo 00  MOLINO CHIAVAZZA
150 g di zucchero
150 g di burro
2 tuorli

Per la crema :
300 ml di latte
60 g di Sarfred  SARACINO
40 g di Pasta Cocco  SARACINO
2 cucchiai di amido di grano

Per guarnire :
q.b. di fragole lavate e tagliate
q.b. di amarene  FABBRI
q.b. di Pesche Nettarine a fette  I GUSTI VEGETALI
q.b. di gelatina per torte  FrescaFrutta  FABBRI

Preparazione : LA CREMA
In una terrina versate il latte ed il Sarfred , mescolando bene ,

quindi , trasferite il composto in una pentola e fate cuocere a fuoco lento ; aggiungete la pasta cocco e mescolate bene con una frusta , quindi , aggiungete l’amido di grano .

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare la crema .
Preparazione : LA PASTA FROLLA
Fate ammorbidire il burro 30 minuti fuori dal frigo . Mescolate la farina con lo zucchero , i tuorli e il burro e procedete , quindi , ad impastare il tutto . Stendete l’impasto con il matterello , formando una sfoglia rotonda di circa 5 mm di spessore ,

tagliate l’impasto con un coppapasta

e foderate con i cerchi così formati degli stampi per crostatine o per muffin .

Bucherellate con una forchetta il fondo delle tartellette e cuocete in forno a 220 ° per 15-20 minuti , dopodichè togliete dal fuoco e lasciate raffreddare .

Preparazione : FARCITURA E GUARNITURA
Versate la crema al cocco nelle tartellette

e posate su ciascuna di esse la  frutta ,

quindi , mettete la gelatina in un contenitore e spennellatela sulle tartellette .

Ponete tutto in frigo per almeno 8 ore .

Per servire questi dolci ho utilizzato il Centrotavola realizzato da  CREATIVITAVOLA  .

Con questa ricetta partecipo al contest   Mani in Pasta – Crostate e Crostatine

Con questa ricetta partecipo anche al contest  Ricette fredde per l’estate

Vi ricordo inoltre che è appena partita la mia prima raccolta di ricette  L’appetito vien … Formaggiando ! 

Partecipate numerosi !!!

8 Risposte a “Tartellette fantasia”

  1. Che buone questa crostatine!! il sapore e il profumo del cocco mi piacciono tantissimo. buon contest e un abbraccio.

    p.s. come va con gli acciacchi del dopo-incidente?

  2. Ci siamo innamorati all'istante di queste tartellette, sono una favola! Meno male che ti stai riprendendo, è la cosa più importante, poi appena sarai tornata in forma ti rifarai del tempo passato in casa. A proposito della tua raccolta, noi ci parteciperemo di sicuro!
    Mille baci
    Sabrina&Luca

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