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Polpette di zucca e caciocavallo

Ingredienti:
1 kg di zucca
pane grattugiato q.b.
2 uova
pepe nero
un ciuffo di prezzemolo
100g di caciocavallo(o provola)
una manciata di grana padano
sale

Preparazione:
Cuocete la zucca a vapore per circa 10 minuti,in modo da eliminare l’acqua,passatela poi in padella finchè non si asciuga ben bene.
Togliete la padella dal fuoco e versare il tutto in una ciotola,in cui aggiungerete anche le uova,pepe nero,prezzemolo,grana,caciocavallo(o provola),sale e pane grattugiato(per le quantità dovrete regolarvi:l’impasto non dovrà risultare duro,nè molle).
Formate quindi delle polpette e adagiatele su di una teglia precedentemente unta con un pò di olio e mettete in forno gia’ caldo a 200° per circa 30 minuti.

2 Risposte a “Polpette di zucca e caciocavallo”

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