Mettete il cronometro: il rotolo agli amaretti e cioccolato si prepara in SOLI 15 minuti! Basterà infatti organizzarsi bene, il rotolo di pasta biscotto si cuoce in circa 6 minuti e mentre cuoce si prepara il ripieno a base di ricotta, amaretti e gocce di cioccolato fondente!
Il rotolo agli amaretti e cioccolato è buonissimo, fidatevi, se non avete idea di cosa preparare come dolce per la domenica, vi salverà all’ultimo momento, lo stesso se avete ospiti a cena e non avete molto tempo per dedicarvi alla pasticceria perché lavorate!
Questa è la → HOMEPAGE del mio blog, basterà che tu ci clicchi sopra per leggere tutte le mie ricette!
Seguimi anche sulla mia pagina Facebook e lascia un like: LAPASTICCERAMATTA e su vuoi sono anche su PINTEREST
Ingredienti
-
3 Uova
-
65 g Zucchero
-
50 g Farina 00
-
30 g Cacao amaro in polvere
-
1 pizzico di sale
-
400 g Ricotta mista
-
100 g Amaretti
-
80 g gocce di cioccolato
-
40 g Zucchero
-
q.b. buccia di limone grattata
-
q.b. Zucchero a velo
Preparazione
-
1) Per il rotolo al cacao procedere così: mettere le uova con lo zucchero in una ciotola e montare fin quando non diventano belle spumose e chiare. Unire la farina e il cacao amaro setacciati insieme con il sale, mescolare con un movimento dal basso verso l’alto per non smontare il composto e versare su una teglia rettangolare della misura di circa 30 cmx30 ricoperta da carta forno, lo spessore dovrà essere meno di 1 cm; cuocere a a 200° per 6 minuti.
2) Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare velocemente la ricotta con lo zucchero, unire le gocce di cioccolato e gli amaretti sbriciolati grossolanamente e la buccia del limone, riporre in freezer subito.
3) Togliere dal forno il biscotto al cacao, appoggiarlo su un foglio di carta forno e arrotolarlo (senza togliere la carta che sta sotto) su se stesso lasciandolo così per 1 minuto. Dopodiché srotolarlo, togliere delicatamente la carta forno e farcire con il ripieno agli amaretti e ricotta, arrotolare e decorare con zucchero a velo e amaretti.
