Oggi con queste POLPETTE DI FAVE E PATATE morbide vi farò vedere una ricetta insolita con le fave, molto gustosa e saporita.
Per preparare queste polpette di fave e patate serviranno solo pochi ingredienti e delle fave fresche e oltre ad essere un secondo piatto con una bella insalata, potrete servirle come finger food magari fatteun po’ più piccole.
Questa è la → HOMEPAGE del mio blog, basterà che tu ci clicchi sopra per leggere tutte le mie ultime ricette!
TI ASPETTO ANCHE SULLA MIA PAGINA FACEBOOK: LA PASTICCERA MATTA
Sono anche su PINTEREST E INSTAGRAM
Ingredienti
-
280 g Fave (sgusciate)
-
1 patata (grande)
-
100 g Robiola (o ricotta)
-
2 Uova (piccole o 1 grande)
-
5-6 cucchiai Grana Padano DOP
-
5-6 foglie Basilico
-
q.b. Pangrattato
-
q.b. Sale
-
q.b. olio per friggere (arachidi o girasole)
Preparazione
-
1) Sgusciate e lessate le fave per circa 7-8 minuti, quindi scolatele molto bene e tritatele grossolanamente. Lessate anche la patata e schiacciatela con una forchetta. Potete lessare fave e patate insieme mettendo prima la patata tritata e dopo 2-3 minuti le fave.
2) In una ciotola sbattete le uova (o 1 uovo se sono grandi), unite il sale, il basilico tritato, il Grana e la robiola, poi la patata schiacciata e le fave, amalgamate e unite il pangrattato quanto basta per creare delle polpettine rotonde. Passatele quaindi nel pangrattato messo in un piatto e friggetele in olio caldo girandole dopo 2 minuti e scolandole appoggiandole su carta assorbente.
