“Gli alimenti ricchi di fibra, oltre a non contenere, o a contenere in maniera minore, sostanze che possono dare glucosio per idrolisi, lo intrappolano anche. Abbassano quindi l’indice glicemico”.
Io infatti, spesso, uso farina integrale anche per fare pizza e pane, e stamani avevo proprio voglia di un biscotto genuino fatto in casa.
Del resto, diciamocelo, cosa c’è di più bello che fare, quando fuori fa freddissimo, magari nevica o tira quella tramontana che ti lascia senza respiro, dei biscotti fatti in casa? Fa tanto “family”…
E poi questa “Miscela Integrale per torte e biscotti S.Martino” è favolosa veramente; è costituita al 42% da farina integrale, zucchero di canna e ha già al suo interno il lievito, basta solo aggiungere uova, olio e frutta se si vogliono fare delle torte, oppure marmellata e burro, per fare delle crostate o degli occhi di bue, insomma, diciamo che si presta a molteplici usi.
La Miscela Integrale la potete trovare nella splendida scatola di latta (si, proprio come quelle di una volta !)
“La Robusta” , disponibile in vari colori, adatti a bimbe o bimbi, con all’interno tutto per realizzare torte e pasticcini, insieme a un simpatico omaggio.
Le Chef Box sono acquistabili nella sezione on-line Smart Shop qui. e visto che il Natale si avvicina sono anche un bellissimo regalo !
Dunque, “mani in pasta” ! Facciamo i frollini integrali al miele con mirtilli rossi e gocce di cioccolato.
Frollini integrali al miele con mirtilli rossi e gocce di cioccolato
INGREDIENTI PER CIRCA 25-30 FROLLINI :
380 gr di Miscela Integrale per torte e biscotti S.Martino
2 albumi
100 gr di burro
25 gr di miele
30 gr di mirtilli rossi
50 gr di gocce di cioccolato extra-fondente
Albume per spennellare
ESECUZIONE:
1) Lavorare il burro morbido con il miele e gli albumi.
2) Unire il composto alla miscela integrale, alle goccine di fondente e ai mirtilli, lavorare il tanto che basta per amalgamare il tutto, fare una palla, coprire con la pellicola e mettere in frigo per circa 1 ora.
3) Passato il tempo di riposo, stendere la pasta ad un’ altezza di circa 3-4 mm, tagliare con uno stampino per dolci, mettere i biscotti nella leccarda del forno ricoperta di carta, spennellare con dell’albume per conferire ai biscotti lucidità e infornare a 175° per circa 12
